geez... zawsze jak lepię pierogi, to wychodzą jakieś podłużne mutanty picrel. dzisiaj kolejna próba i chyba się poddam i zrobię jakieś kwadratowe. ciekawe czy i te mi się uda s-------ć XD

swoją drogą mieszkam we #wroclaw od kilku lat, ale do dzisiaj nie spotkałam tutaj nikogo z miejscowych, kto by kiedyś jadł pierogi ruskie z miętą. naprawdę to jest znane tylko na wschodzie? toż to jest takie genialne - jeden
Theia - geez... zawsze jak lepię pierogi, to wychodzą jakieś podłużne mutanty picrel....

źródło: comment_mMTmSHSEtZGmAdHWtoLQukoPBkEzVpVC.jpg

Pobierz
  • 80
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Pomocy! Znowu mi pierogi nie wyszły!

Dajecie do ciasta jajko czy nie?
Wodę gorącą czy zimną?

Masło tudzież olej bezpośrednio do mąki czy rozpuszczacie w wodzie najpierw?
  • 20
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@aloszkaniechbedzie ostatnio na mirko ktos pisal o ciescie z dwoch skladnikow, maka (chyba typ 650) i zimna maslanka, gesta, proporcje 1:1.
Dodanie jajka do ciasta sprawi ze bedzie twardsze ale tez "mocniejsze", jak wiem ze bede pierogi mrozic to robie ciasto z jajkiem bo to bez jajka latwo uszkodzic, jest za delikatne do mrozenia.
Na bezjajeczne ciasto mam przepis taki:

0,5 kg przesianej mąki tortowej
3 łyżki przesianej mąki
Misskiedis - @aloszkaniechbedzie ostatnio na mirko ktos pisal o ciescie z dwoch sklad...

źródło: comment_OvLYdrNxLCH2weCLNJymBlsUNmDQ2eXa.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
Przed gotowaniem suszone grzyby moczymy przez 3-4 godziny w zimnej wodzie, po czym osuszamy. GOTUJEMY: Grzyby suszone wrzucamy do zimnej wody zapewniając taką ilość wody, żeby grzyby były w całości nią przykryte. Gotować lepiej w tej samej wodzie, w której się je moczyło.


k---a ¯\_(ツ)_/¯

co to za reset
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@aloszkaniechbedzie skąd Ty to wzielas jak to całkiem bezsensu? Jeśli masz suszone grzyby niewiadomego pochodzenia mogą być zapiaszczone - wtedy szybko płuczesz, potem zalewasz nową wodą i moczysz a potem gotujesz w tej samej. Nie ma sensu moczyć i odlewać bo ucieka kupa smaku
  • Odpowiedz
Miruny, poważna sprawa... Zbliżają się święta i nadszedł ten czas, by pierwszy raz samodzielnie i własnoręcznie ulepić pierogi na Wigilię () :D Ostatni raz robiłam to 20 lat temu z babcią, więc potrzebuję waszego wsparcia :) Proszę, podajcie najlepszy przepis na ciasto, taki że nie może nie wyjść i, co bardzo ważne, BEZ jajek. Liczę na was, cumple/cumpelki, z farszem, znaczy...fartem ;)

#gotowanie
  • 15
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Ayano 1:1 i zagniatasz. Jak się klei to ciut więcej maki a jak za suche to trochę maslanki - zależy od wilgotności mąki. A dalej jak napisałes.
@Heheszkara cieszę się ze wieść idzie w świat bo to najlepsze ciasto do pierogów ever!
  • Odpowiedz
Wiem, c-----o wygląda, ale i tak się pochwalę. Pracuję z zajebistą ekipą. Co roku, w tym roku siódmy raz, robimy sobie taką nieoficjalną, wewnętrzną wigilię. Jest nas teraz 11, każdy przynosi jakąś potrawę, coś wigilijnego i pysznego. Ja robię pierogi z kapustą i grzybami, jakoś bardzo ludziom smakują, bo robię dość pikantne i konkretnie smakują, a dla mnie to zawsze przymiarka do pierogów już na Wigilię. Warto dla tych ludzi zasuwać w
NieJedynaNaWykopie - Wiem, c-----o wygląda, ale i tak się pochwalę. Pracuję z zajebis...

źródło: comment_7KLaoEdsz3YazWYQTCFLJsxanHptr46U.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach