Wszystko

Wszystkie

Archiwum

gobi12
gobi12
  • 17
Na zdjęciu samodzielnie robione przeze mnie domowe trufle czekoladowe. Jedyna różnica w zawartości jest taka, że trufle po lewej są dodatkowo naszpikowane mieszanką suszonej Morugi i Habanero Chocolate. Jest moc. Najpierw uderzenie czekolady, a potem #!$%@? chili. Wyszło zajebiście.

#chilizgobim #chili #chilihead #papryka #papryczki #slodycze #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #gotowanie #kuchnia
gobi12 - Na zdjęciu samodzielnie robione przeze mnie domowe trufle czekoladowe. Jedyn...

źródło: comment_OyK5XrL4BqCWhnZVPfdcN1EY483ByuTz.jpg

Pobierz
gobi12
gobi12
  • 4
@DanielTakiJelen: 250 g czekolady gorzkiej rozpuścić w łaźni parowej. 150 ml śmietany 36% gęstej podgrzać w rondlu, aż stanie się jedwabista i płynna. W tym momencie dodać do podgrzanej śmietany 60g masła i rozpuścić je w niej i wymieszać. Jak konsystencja będzie jednolita zalać mieszanką rozpuszczoną czekoladę i znów wymieszać do jednolitej konsystencji. Na koniec dodać gruboziarnistą sól morską i sproszkowane bądź spłatkowane chili. Wystudzić i po osiągnięciu temperatury pokojowej wstawić
gobi12
gobi12
  • 8
Na zdjęciu samodzielnie robione przeze mnie domowe trufle czekoladowe. Jedyna różnica w zawartości jest taka, że trufle po lewej są dodatkowo naszpikowane mieszanką suszonej Morugi i Habanero Chocolate. Jest moc. Najpierw uderzenie czekolady, a potem #!$%@? chili. Wyszło zajebiście.

#chilizgobim #chili #chilihead #papryka #papryczki #slodycze #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #gotowanie #kuchnia
gobi12 - Na zdjęciu samodzielnie robione przeze mnie domowe trufle czekoladowe. Jedyn...

źródło: comment_ze5xRZ6rngVj81ko2A38MDrqcfhGaMvR.jpg

Pobierz
adahtje
adahtje
  • 1
Witam bardziej doświadczonych Mirków z #chilihead i #chili
W tym sezonie pierwszy raz bawię się w #papryczki. Mam habanero, jalapeno i de arbol i właśnie z tymi ostatnimi mały problem. Mianowicie: w jaki sposób one dojrzewają? Papryczki od dawna wydają się mieć już docelowy rozmiar i zamiast się czerwienić (czyli spodziewałbym się dążenia jakoś do pomarańczowego koloru chociaż) to część z nich od dłuższego czasu utrzymuje smolisty wręcz kolor. Czarne jak
Apoloniusz_Brojler12
Apoloniusz_Brojler12
  • 0
@lamiesobie: JA #!$%@? JAK MNIE #!$%@?Ą TAKIE CIOTY, NO #!$%@?. O JAKI JA JESTEM WIELCE HARDKOROWY SMAKOSZ NAJPIKANTNIEJSZE NA SWIECIE OO JAKA DOBRA OSTRA, PODKREŚLAM OSTRA MUSZTARDA. ALBO "OO KUPIE SOBIE CZIPSY, ALE NIE JAKIEŚ SMACZNE, MUSZA BYĆ PIKANTNE, JESTEM LEPSZY BO JEM PIKANTNE A WY CO NADAL PAPRYCZKA CZY CEBULKA? JA #!$%@? WASABI, SMAKUJE JAK OCET Z PIEPRZEM ALE #!$%@?, NIEBO W GĘBIE, GDYBY BYŁO CIUT OSTRZEJSZE TO #!$%@?ŁBYM STAREGO
MozeSuker
MozeSuker
  • 1
#chilihead

Mirki rozumiem, że papryki mam zrywać kiedy osiągną już w całości swoją docelową barwę. Tylko pytanie brzmi jak je zrywać? Uciąć je nożem? bo próbowałem po prostu zerwać i się nie da:D

A co do odzyskiwania nasion to rozumiem, że zostawić taką paprykę dłużej na krzewie żeby mocniej dojrzała i co potem?
ikov
ikov
  • 1
Polecacie jakiś prosty i szybki sposób na ostry sos? Mam kilka dojrzałych Bhut Jolokii, na surowo nie dam im wszystkim rady zanim zwiędną, więc fajnie by było coś z nich przygotować. Prosty sposób to dla mnie zblendowanie razem z sosem, no może jeszcze zagotowanie tego - tylko z jakim sosem?
Żeby się to nadawało do kanapek, czasem jakiegoś mięcha - wśród znajomych nikt moich papryczek nie odważy się tknąć :)

#goomowesosy #
chuckd
chuckd
  • 1
@ikov: Polecam Drunk Devil z przepisów #goomowesosy
Można "złamać" recepturę i robić z różnych papryk- co kto lubi (to znaczy ja łamię- nie wiem co na to autor ;) )
Bardzo polecam, bo wychodzi super sosiwo, które nie ma tego cholernego kwasu, który znasz ze wszystkich sklepowych produkcji. Przy pierwszym razie mózg jest bardzo zaskoczony, bo czeka na kwas, którego nie ma- bardzo dziwne uczucie :).
Łap przepis goomowego:

Składniki:
Papryczki
JemMandarynke
JemMandarynke
  • 3
#papryczkimandarynki #chili #chilihead #ostrezarcie
Wszystko pięknie rośnie, w niektórych mamy tylko małe niedobory, ale to do nadrobienia. Mam tylko problem taki że mam dwie odmiany podpisane tak samo, a są kompletnie inne. Najlepiej sobie radzi chyba cayenne i ma bardzo dużo owoców.
Jeśli ktoś chce się podjąć identyfikacji to w komentarzach fotki
JemMandarynke - #papryczkimandarynki #chili #chilihead #ostrezarcie Wszystko pięknie ...

źródło: comment_N3TMAulUi4WLXuoEt7ootGIlhqtMvinX.jpg

Pobierz
gobi12
gobi12
  • 5
#chilizgobim część 9

Zgodnie z poprzednim wpisem dalej kontynuuję nadrabianie zaległości. Tym razem bardziej krótko i zwięźle.

11 czerwca

W końcu przyszedł czerwiec, a wraz z nim problemy. Niestety większość wynikła z mojej głupoty i moich zaniedbań. Tak się złożyło, że na początku czerwca nie wróciłem na weekend na wieś. W kolejnym tygodniu po przyjechaniu moim oczom ukazał się bardzo przykry widok.

http://i.imgur.com/3trye2N.jpg

http://i.imgur.com/L0cnbWk.jpg

http://i.imgur.com/MqLahVg.jpg

http://i.imgur.com/Pasb2Oy.jpg

http://i.imgur.com/SXk6yt6.jpg

Po prostu masakra. Rośliny były
chuckd
chuckd
  • 0
@gobi12: Ładna J.Mucho. Mam też taką, ale mniejszy krzaki... z podobnych powodów :)
Pomidory wyglądają na wysokie. Ogławiasz krzaki? U mnie na samej górze zaczynają się owoce (ok 110-150cm nad ziemią), więc nie ma jak skracać :/ Też chyba coś przegapiłem...

Powiązane tagi