dakcts
  • 4
Nelson Sauvin to jedna z moich ulubionych odmian chmielu. Jej oryginalność jest nie do podrobienia. Sporo nut białych winogron, agrestu i ... no właśnie. Postanowiłem sprawdzić całą paletę smaków, jaką kryje w sobie ta nowozelandzka odmiana. Czy nadaje się do piw tylu Single Hop? Jak najbardziej. Czy dałbym ją do Stouta na goryczkę? Już nie.

Po więcej szczegółów zapraszam na https://piwneopinie.pl/chmiel-nelson-sauvin-charakterystyka-plus-test/

#p--o #piwneopinie #craftbeer i trochę #piwowarstwo
dakcts - Nelson Sauvin to jedna z moich ulubionych odmian chmielu. Jej oryginalność j...

źródło: comment_1610350583CqzvnQLFNA3YTCGDZVwzJu.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 1
@dakcts: i na cichą, i na hopstand, i na goryczkę (wg kalkulatora 120 IBU, a było bardzo pijalnie). Fajnie skomponowało się z karmelem (dałem Carared i Carafę Specjal, co by wyszło Red IIPA)
  • Odpowiedz
ogrodow_wonsz
  • 1
#piwowarstwo #p--o #piwodomowe
Ciekawa sytuacja powstała w trakcie filtrowania. Mianowicie wysładzam i wysładzam, ekstrakt nie spada poniżej 6% a już mam odebrane 30 litrów xD. W instrukcji było napisane, żeby wysładzać do uzyskania 20l. Dobrze zrobiłem, że to zignorowałem? Robię pilsa btw. Myślałem, że będę filtrował, aż nie poleci ok 3%, ale chyba mi to nie wyjdzie, bo skończyły mi się garnki w domu do odbierania xD
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 0
@ogrodow_wonsz: nie patrz na to, co leci, ale mierz gęstość całej brzeczki po filtracji, przy gotowaniu 60 min jakieś 2-3 blg mniej, niż docelowa brzeczka nastawna (zależy, jak intensywnie gotujesz, jaka jest średnica gara itd.)
Rzekomo wypłukują się garbniki poniżej 2 blg, ale można to zredukować zakwaszając wodę do wysładzania. Przecież jakoś trzeba wyslodzić grodzisza.
  • Odpowiedz
I.....i
I.....i
  • 1
Jakiś kocioł warzelny w przyzwoitej cenie? Ten co pokazywał kiedyś Kopyr jest kozacki ale póki co nie na moją kieszeń. Są jakieś inne tańsze alternatywy które mogę wziąć pod uwagę?
#piwowarstwo
  • 24
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 0
@gieneq: 9h? Ale wliczając śrutowanie słodu, mycie sprzętu i podłogi? ( ͡° ͜ʖ ͡°) u mnie od włączenia palnika do napełnienia fermentora ostatnio wychodzi poniżej 7h, no z dekokcją jednowarową i gotowaniem 90 min wyszło teraz 8h.
  • Odpowiedz
karolhh
  • 0
#piwowarstwo #browarze
Cześć, dziś robię 3 p--o - teiple, zgodnie z przepisem teiple Nie jest tam napisane i jakiej ilosci zacierać więc wlałem na pałe 18l, nie jest napisane jaką iloscią wysładzać wiec bedę chyba też musiał wysładzać na pałę. No chyba ze dacie Mirki jakąś radę. Czy to prawda, że powinno się wysladzać do stężenia wysładzanego roztworu 2blg? Trzymajcie kciuki! Ps. Temp na termometrze analogowym jest o
karolhh - #piwowarstwo #browarze Cześć, dziś robię 3 p--o - teiple, zgodnie z przepis...

źródło: comment_16083112933P0xbglWHcxGHC7oZs07eo.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 1
@karolhh: ja zacieram w 3-3,5L wody na 1 kg słodu. Przy typowych piwach 10-14 blg na zacieranie i wysladzanie zużywam ok. 30 litrów wody, w mocniejszych piwach 32-35L. Wysładzam do zamierzonego ekstraktu CAŁEJ brzeczki przed gotowaniem, dla warzenia 60 min jest to ok. 2,5-3 blg mniej, niż ma wyjąć brzeczka nastawna. Tak obliczam zasyp, żeby przed gotowaniem było 25-27 litrów brzeczki (zależy, czy chmielenie tylko na goryczkę w hopspiderze, czy
  • Odpowiedz
stout2137
  • 1
@terwer358: zależy, czy ktoś kupuje puchę i dosypuje tonę cukru, fermentuje najtańszymi drożdżami w temperaturze 25 st i gazuje na poziomie szampana, czy też prawilnie robi p--o zgodnie ze sztuką ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
stout2137
  • 1
@Dru_Gru: z doświadczenia wiem, że APA, American Wheat, Weizen, Witbier, nawet White IPA, owocowe kwasy to są hity sprz... rozdaniowe w piwowarstwie domowym ( ͡° ͜ʖ ͡°) spróbuj taki sukces odnieść wędzonką albo American Stoutem XD
  • Odpowiedz
badylarz
badylarz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Już parę warek za mną. Największym na chwilę obecną problemem jest temp. fermentacji. Obecne operacja przebiegła u rodziców w piwny, chciał bym to robić u siebie. Niestety najmniejsza odnotowana temp. u mnie to 24stopnie, trochę za duża jak na fermentacje górną. Natrafiłem na pewien wpis w internecie, ale kompletnie nie mam o tym pojęcia, czy lodówka może "nagrzać" do tych 17 stopni z pominięciem termostatu ? Jeśli to tak działa taka 'maszynka"
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 0
@badylarz: dokładnie jak koledzy, lodówka (a najlepiej chłodziarka bez zamrażarki) + STC1000/Pamel/Inkbird i lecisz z każdym stylem, jaki chcesz. Możesz też dokupić przewód grzejny na Belgi
  • Odpowiedz
karolhh
  • 1
#piwowarstwo #browarze
Hej, planuje zrobić swoje 3 p--o. Tym razem tripla belgijskiego. Cukier kandyzowany już zrobiłem w tamtym tygodniu. Teraz muszę wybrać drożdże. Stawiam tym razem na płynne, gdyż podobno w belgijskich drożdże robią dużo roboty . Doradzicie jakie wybrać? na razie zdecydowałem się na 3 opcje, ale nie wiem która najlepsza, a może jeszcze coś innego. Głownie myślę o tych FM26
FM25
FM26
FM28

Z góry dzieki!
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
stout2137
  • 0
@karolhh: panie bierz FM26 - p--o mega aromatyczne w profilu fenolowym, uwydatnione cechy słodu, mega klar... mniamu mniam ( ͡° ͜ʖ ͡°) polecam fermentację od 17 do 27 st, tak 1 stopień na 2 dni mniej więcej. Uwaga - zachowaj przynajmniej 10-11 litrów przestrzeni, bo mogą wyjść na spacer.
  • Odpowiedz
stout2137
  • 0
@karolhh: no 2-3 (od startu, ale to raczej szybko ruszający szczep) będzie idealnie. Jaki dajesz cukier? Polecam samemu zrobić taki fake kandyz - cukier, woda, pożywka dla drożdży i NaOH + dobry termometr
  • Odpowiedz

Osiągnięcia