#piwowarstwo #browarze Cześć, dziś robię 3 piwo - teiple, zgodnie z przepisem teiple Nie jest tam napisane i jakiej ilosci zacierać więc wlałem na pałe 18l, nie jest napisane jaką iloscią wysładzać wiec bedę chyba też musiał wysładzać na pałę. No chyba ze dacie Mirki jakąś radę. Czy to prawda, że powinno się wysladzać do stężenia wysładzanego roztworu 2blg? Trzymajcie kciuki! Ps. Temp na termometrze analogowym jest o 3 stopnie wyższa niz na cyfrowym z ikei
@karolhh: Do zacierania bierzesz 2,5-3 razy więcej wody niż słodu (wagowo oczywiście). Z wysładzaniem różnie, jedni widocznie do 2, inni do 4 raczej. Gęstość i tak możesz ostatecznie regulować na palniku - albo więcej odparujesz, albo na koniec rozcieńczysz, jeśli musisz mieć idealnie. [edit] przy mocniejszych piwach często się nie wysładza, tylko filtruje co jest (brzeczka przednia), a z wysłodzin warzy drugie, dużo słabsze piwo
@karolhh: Ok. Fermentuj nimi w temperaturze otoczenia 20 stopni, gdyż przy 18 mocno zwalniają. Ważne byś mocno schłodził brzeczkę, tak do 16-18 stopni. Ja bardziej cenią FM27 za smak grejpfruta.
@karolhh: ja zacieram w 3-3,5L wody na 1 kg słodu. Przy typowych piwach 10-14 blg na zacieranie i wysladzanie zużywam ok. 30 litrów wody, w mocniejszych piwach 32-35L. Wysładzam do zamierzonego ekstraktu CAŁEJ brzeczki przed gotowaniem, dla warzenia 60 min jest to ok. 2,5-3 blg mniej, niż ma wyjąć brzeczka nastawna. Tak obliczam zasyp, żeby przed gotowaniem było 25-27 litrów brzeczki (zależy, czy chmielenie tylko na goryczkę w hopspiderze, czy
@karolhh: Żeby nie było zbyt szybkiego startu, bo wówczas jest więcej alkoholi wyższych i rozpuszczalnika, nawet jak nie czuć w smaku bo jest poniżej poziomu wyczuwania to może boleć głowa. Im mocniejsze robisz piwo tym bardziej jest to ważne,
@karolhh: zrobiłem ze 30 warek do tej pory i tylko pierwsza nie była robiona "na pałę" :) Ta pierwsza zresztą pyta #!$%@? a reszta już spoko. Wiadomo, na konkursy się na nadają ale w porównaniu....
Cześć, dziś robię 3 piwo - teiple, zgodnie z przepisem teiple Nie jest tam napisane i jakiej ilosci zacierać więc wlałem na pałe 18l, nie jest napisane jaką iloscią wysładzać wiec bedę chyba też musiał wysładzać na pałę. No chyba ze dacie Mirki jakąś radę. Czy to prawda, że powinno się wysladzać do stężenia wysładzanego roztworu 2blg? Trzymajcie kciuki! Ps. Temp na termometrze analogowym jest o 3 stopnie wyższa niz na cyfrowym z ikei
źródło: comment_16083112933P0xbglWHcxGHC7oZs07eo.jpg
Pobierz[edit] przy mocniejszych piwach często się nie wysładza, tylko filtruje co jest (brzeczka przednia), a z wysłodzin warzy drugie, dużo słabsze piwo
brzeczka przed zagotowaniem = woda do zacierania + woda do wysładzania - 1,3 razy waga słodów
@yam-jan chyba po prostu wysłodzę do ok 23l. Finalnie po gotowaniu ma byc ok. 20
Podaj jakie masz drożdze? Masz starter czy gęstwe?
źródło: comment_1608315853W7au8DOLNojyZ98fcR8KQ9.jpg
PobierzJa bardziej cenią FM27 za smak grejpfruta.
Im mocniejsze robisz piwo tym bardziej jest to ważne,
Ta pierwsza zresztą pyta #!$%@? a reszta już spoko. Wiadomo, na konkursy się na nadają ale w porównaniu....