Bułki Pozańskie... zadziwiająco dobre wyszły.
rozczyn: 15g świeżych drożdży + 50ml wody + 50g mąki + płaska łyżeczka cukru
ciasto: 150ml mleka, 100ml wody, ~450g mąki 650tki, płaska łyżeczka soli (taka spora płaska łyżeczka: 8g), 30g masła
1.5h wyrastania, 30min wyrastania bułek, 240 stopni góra/dół 11-12 minut.
x6 bułek (ciasta wyszło około 825g, więc na morko jakieś 137g bułka, po upieczeniu 125g.
#gotujzwykopem
rozczyn: 15g świeżych drożdży + 50ml wody + 50g mąki + płaska łyżeczka cukru
ciasto: 150ml mleka, 100ml wody, ~450g mąki 650tki, płaska łyżeczka soli (taka spora płaska łyżeczka: 8g), 30g masła
1.5h wyrastania, 30min wyrastania bułek, 240 stopni góra/dół 11-12 minut.
x6 bułek (ciasta wyszło około 825g, więc na morko jakieś 137g bułka, po upieczeniu 125g.
#gotujzwykopem












źródło: 1000013260
Pobierz