Dlaczego amerykańska czekolada ma posmak wymiocin?

Amerykańska czekolada dla osób spoza USA często kojarzy się w smaku ze zjełczałym masłem lub wymiocinami. A jest to najprawdopodobniej zasługa procesu zwanego lipolizą, w wyniku którego w czekoladzie mlecznej powstaje kwas masłowy.

[SynMichaua]

TLDR: nie wiadomo, taką lubią po II wojnie światowej i taką wszyscy robią.
Smak powstaje prawdopodobnie z powodu kwasu masowego w wyniku rozkładu tłuszczy w mleku w procesie technologicznym.

[kwanty]

@SynMichaua Wygrał tańszy proces przemysłowy a ludzie się przyzwyczaili.

Czy nadal w USA czekolada jest podła czy już to zmienili?

[Niewierny_Mops]

@kwanty: dalej tak samo, do tego stopnia, że inne firmy celowo "psują" swoje czekolady, aby smakowało im.

[niechcepieniedzy]

jak w hershey na lato czyszcza kotly to w calym miasteczku wali kupskiem przez pare tygodni ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[jndr00]

Jadłem Hershey i jest kxxxa obrzydliwa. Biała jeszcze dała radę ale ciemna to jak bym chyba brudna szmatę żuł.

[mnemonk]

@jndr00: TAK! Drogie to, a smak fatalny. Nie wiedziałam o co chodzi. Ale już wiem :)

[PrawdziwyPatriota]

@jndr00: ja nie rozumiem całego fenomenu że amerykańska czekolada źle smakuje, akurat Hersheye wchodzą całkiem przyjemnie. Ot, zwykła czekolada mleczna jak Milka albo Wedel. O co tu właściwie chodzi?

[mohabe]

Dziwna sprawa. Smakuje jak wymiociny, a jest gunwnem.

[Szczek_Achada]

w porównaniu ze stanami, nasz rynek słodyczy naprawdę nie ma się czego wstydzić. Ale jakbym miał wskazać najlepszą jaką tam jadłem to bez dwóch zdań reese's

[demagog]

@rybak17: ten mit z cukrownią jest tak rozpowszechniony, jednocześnie tak idiotyczny, że aż szkoda gadać. Krajowa Grupa Spożywcza, polski kapital ma 40 procent rynku cukru w Polsce i jednocznie jest jednym z największych producentów w UE. Nie znasz się, to skończ p-------c głupoty, pacanie.

[s.....a]

@witam12: ŻYDZI NOM CENY PODNIESŁY

[Rzurek35]

Raz próbowałem, więcej nie spróbuję. Naprawdę nasze słodycze są smaczne. Niezdrowe, ale chociaż smakują. Mogliby jednak po naszej stronie zredukować stosowanie oleju palmowego.

[GokuMK]

@Rzurek35: olej palmowy w cukiernictwie jest najzdrowszym * z olejow roslinnych bo jako jedyny nie trzeba go utwardzac. Po zakazaniu tluszczy trans przez UE, juz w ogole zdominowal rynek. Fakt - maslo najlepsze, a nie jakies roslinne zamienniki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
* niby zdrowszy jest kokosowy ale jego intensywny smak i koszt przekresla jego uzycie w cukiernictwie.

[GokuMK]

zabiłeś mnie teraz, w Norwegii sporo producentów chwali się, że nie używa oleju palmowego.

@jasonfly: bo na Zachodzie teraz w modzie jest ekologia a nie zdrowie. Mieszkam w BE i wszystko sie reklamuje jakie to jest recyklingowane, ekologiczne, odpowiedzialne srodowiskowo itp. O zdrowiu nikt nie mysli.
Na szczescie tradycyjne belgijskie wyroby sa na maśle, czyli wiadomo ze najlepiej, ale juz tez widze mode na eko w slodyczach. Maslo nie bo

[Jerzy_Kudelski]

@Tomek3322 Niestety, gimnazjaliści wolą słodkie

[lagrande]

@Jerzy_Kudelski: dlatego handlujemy podrabianym scattem

[Tommy__]

Dawno temu zazdrościłem dzieciakom co mają wujków czy ciotki w USA bo dostawały zawsze paczki z jakimiś wymyślnymi słodyczami. Jakiś czas temu sam dostałem taką paczkę z najpopularniejszymi słodyczami z Walmartu i jakie to niedobre było xD.

[Czopelka]

@Tommy__: wtedy kiedy inni się zajadali czeokaladami z usa to byś nie odróżnił czekolady od psiego trufla

[lord_xenu]

@Czopelka:

psiego trufla

widać że mamy eksperta.

[apo]

Kraj w którym cukier słodzi się słodzikiem. Nie polecam, próba glukozowa jest mniej słodka.