Za kminek w chlebie dostawali grzywny. Był zbyt dobry
![Za kminek w chlebie dostawali grzywny. Był zbyt dobry](https://wykop.pl/cdn/c3397993/link_aJiFgrgUAQdPiEWl0KLzHhDNXQpEDdMp,w300h194.jpg)
Wciąż pracują tu ludzie zatrudnieni za Gierka, przy ścianach stoją maszyny pamiętające Gomułkę, tylko stary piec angielski trzeba było rozebrać, za dużo „brał” gazu.
- #
- #
- #
- 94
- Odpowiedz
Wciąż pracują tu ludzie zatrudnieni za Gierka, przy ścianach stoją maszyny pamiętające Gomułkę, tylko stary piec angielski trzeba było rozebrać, za dużo „brał” gazu.
Komentarze (94)
najlepsze
Zresztą dołącz do #bojowkapiekarska
Kolejne Święta gdzie domowy wypiek zachwalany na równi z barszczem (też z domowego zakwasu)
Nie cena jest problemem, dorzucić te 70 groszy -1zł do chleba nie stanowi dla większości problemu. Zresztą świadczą o tym kolejki do dobrych piekarni ustawiające się w zimie przed wejściem. Cena nie odstrasza.
Rzeczywistym problemem, jest dostępność chleba jedynie w godzinach wczesnych.
Społeczeństwo odeszło od modelu, rano na zakupy, pochodzimy sobie itp, kanapeczki do pracy itp.
Obecnie model wygląda tak, wstajesz rano, idziesz do pracy, w pracy jesz albo jakiś catering, albo coś na stołówce, wracasz i dopiero w drodze powrotnej robisz zakupy lub jedziesz na zakupy -a wtedy próżno szukać chleba w piekarniach, jedynie gdzie kupisz to w
@KochanekAdmina: Dokładnie. Takie samo podejście miało mnóstwo sklepikarzy i drobnych Januszy, co to otwierali sklep między 10-18, a później kwik i płacz i narzekanie, że markety ich niszczą, że żabki ich niszczą itp.
Miałem obok takiego Janusza, ojjj jak narzekał, oj jak kwiczał, że
źródło: comment_2rj6hjdu3YlJpXL6LRje51CBb28gxjvL.jpg
Pobierzźródło: comment_mdUZIow5KCZ4j4EzSMge9rcp537S3MCy.jpg
PobierzZakwas: 50g mąki żytniej (zwykłej) i ok. 50ml wody- do słoika co 12h- i co 12h wyrzucamy połowę (by było cały czasn 50g po namnozeniu)- i tak około 7dni.
Chleb: do 50g zakwasu dodajemy 100g mąki żytniej (zwykłej) i ok. 100ml wody. Odstawiamy na 12h w suche i cieple (np. do wyłącznego piekarnika).
Po 12h przekładamy 200gr zakwasu do miski, dosypujemy przesianą mąkę żytnią w ilości 400g I ok. 400ml wody. Mieszamy przykrywamy ścierą i do wyłącznego piekarnika. Reszte zakwasu zakręcamy i do lodówki na max 7 dni! (Bo sie zepsuje).
Po 12h do miski z ładnie wyrośniętym zaczynem, dodajemy 1kg. przesianej mąki (pszennej, żytniej, pełnoziarnistej - jakiej chcemy) i ok 650ml wody, 4-5 łyżeczek płaskich soli, 5-6 łyżek oleju (rzepakowy, słonecznikowy etc) i ziarna słonecznika (moga byc pestki dyni albo jakas mieszanka) w ilości 250g (paczki są po 500g wiec ok 230 do miski a reszta posypuję chlebek w foremce i mam paczkę na dwa razy).
Wyrabiamy (mikserem-końcówki hakowe) 10 minut
źródło: comment_jGsSC5Gk4vLXu52JACHEld6NSjgIK6ni.jpg
Pobierzźródło: comment_gdOIjnU78ffEHHXsX12qeRjOzaqarM8R.jpg
Pobierz