Pytanie do znawców #gotujzwykopem Na składzie dżemu #lowicz jest Składniki: truskawki (75 g truskawek na 100 g produktu), cukry pochodzące z owoców, czerwone porzeczki (25 g czerwonych porzeczek na 100 g produktu), substancja żelująca – pektyny.
Czy te cukry pochodzące z owoców to po prostu inna nazwa syropu syrop fruktozowo glukozowego (lub podobne)? Jeśli tak, to czy nie uważacie, że to lekka dezinformacja klienta?
@Poldek0000 jeśli przez "cukry pochodzące z owoców" producent rozumie fruktozę i glukozę, a na 99,9% tak jest, to imo to może być po prostu syrop g-f. Informacji o cukrach zawartych w surowcach nie umieszcza się osobno w składzie, więc musi to być cukier dodany. Na dzień dzisiejszy fruktozę i syropy g-f pozyskuje się metodami enzymatycznymi ze skrobi, technicznie więc te cukry dodane do dżemu nie pochodzą z owoców, a z kukurydzy lub
Na składzie dżemu #lowicz jest
Składniki: truskawki (75 g truskawek na 100 g produktu), cukry pochodzące z owoców, czerwone porzeczki (25 g czerwonych porzeczek na 100 g produktu), substancja żelująca – pektyny.
Czy te cukry pochodzące z owoców to po prostu inna nazwa syropu syrop fruktozowo glukozowego (lub podobne)? Jeśli tak, to czy nie uważacie, że to lekka dezinformacja klienta?
źródło: lowicz
PobierzKomentarz usunięty przez autora
jeśli przez "cukry pochodzące z owoców" producent rozumie fruktozę i glukozę, a na 99,9% tak jest, to imo to może być po prostu syrop g-f. Informacji o cukrach zawartych w surowcach nie umieszcza się osobno w składzie, więc musi to być cukier dodany. Na dzień dzisiejszy fruktozę i syropy g-f pozyskuje się metodami enzymatycznymi ze skrobi, technicznie więc te cukry dodane do dżemu nie pochodzą z owoców, a z kukurydzy lub