[bez_szalu]

Dziś drugie podejście do pieczenia #pizza na kamieniu. Ciasto z KMP dwudniowe. Szczerze mówiąc to szału nie ma z tym kamieniem. Nagrzewał się ok 1,5 180 stopniach. A samym dole potem 30 min w 250 na samej gorze plus grill plus termoobieg. I ponownie góra upieczona, dol blady (ale nie surowy). Mąka 00 do pizzy z biedronki plus do podsypywania semolina Primo Gusto. Załączam zdjęcie (drugie w komentarzu). Tak wiem trochę za dużo dodatków. I sos mi wyrzekł za rzadki. Tzn wykorzystałem puszkę pomidorów mutti siekanych i mogłem je odsączyć z zalewy na sitku żeby sama pulpa została. Jesscze spróbuje za jakiś czas ciasto z KMP ale trzydniowe może się uda. Tym razem nie bylo bąbelków na brzegach #gotujzwykopem

[bez_szalu]

@bez_szalu: zdj

[bez_szalu]

@bez_szalu: zdj poprawne :)

[TrollingMasterNinja]

@bez_szalu: opendzlowalbym ta picke że zdjęcia ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[geuze]

@bez_szalu: no niestety, piekarnik to nie piec do pizzy. Czasem udaje się przy mocnej grzałce wyczarować, ale jak chcesz porządnie to tylko dedykowane piecyki

[pasta_alla_carbonara]

@bez_szalu: ja jak grzeje kamien, to nastawiam temp na maxa w piekarniku

[Popularny_mis]

@bez_szalu jaki wogóle sens jest grzać w 180'C?
Do tego wodnisty sos zbija temperaturę, w sumie liczy się smak i na tym bym się skupiał, jak chce się fajne pontony to trzeba dużo ćwiczyć i lżejsze ciasto robić z wyższym hydro, na dobrej mące.

[rnggod]

@bez_szalu: Grzejesz na najwyższym poziomie przez 1h na maksymalnej temperaturze, przy wypieku grzałka ma być włączona.

[Maldonado]

@bez_szalu: nie używaj termoobiegu - wysusza ciasto

[bez_szalu]

@Popularny_mis: wiem ze bezsens ale w tym czasie piekło się ciasto drożdżowe ( ͡° ͜ʖ ͡°) a potem tylko dogrzewalem do 250

[bez_szalu]

@Maldonado: był tylko na grzanie kamienia włączony bo termoobieg chyba podwyższa temperaturę o ok 20 stopni a przynajmniej taka teorie słyszałem

[bez_szalu]

@rnggod: No niby tak tylko ze grill na gorze spali mi składniki ;(

[leesiuu]

@bez_szalu: i kup normalną mąkę włoską, a nie podrabiańca w biedrze ( ͡° ͜ʖ ͡°)