[Amenotejiikara]

Czy białko można dawać też do jakiś wypieków jak np pancakes czy gofry? Czy wysoka temperatura temu nie służy i lepiej tylko do picia mleka/wody?
#mirkokoksy #mikrokoksy #gotujzwykopem

[Kasahara]

@Amenotejiikara:

Nie dodawaj, po prostu będzie suche jak wiór, podłe są wypieki z WPC
Mądrzej zrób z tego polewę z małej ilość wody/mleka, wtedy ciasto będzie znośne

[Limonene]

@Amenotejiikara: można dodać, ale jak wyżej - będzie obrzydliwe xD

[heheszkant]

@Amenotejiikara: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32278984/

[nieinoinotylko]

@Amenotejiikara: kazeina zachowuje się całkiem spoko w wypiekach, jest w stanie pochłonąć więcej wody niż serwatka, gwarantuje lepszą konsystencję. Natomiast musiałbyś się trochę nagimnastykować, żeby uzyskać smaczną strukturę wypieków, naleśników etc. Raczej tak jak wyżej - lepiej zrobić coś podobnego do sosu/glazury/lukru i polać tym potrawę.

[deshix]

@Amenotejiikara: zrób jak mówi Kasahara albo po prostu wypij wpc do tego co jesz, po co robić niesmaczne rzeczy