[muse]

Murki, miałem mięso wieprzowe mielone, które miało jeszcze tydzień ważności. Wrzuciłem je do zamrażarki i siedzi tam ok 2 tygodni. Czy powinno być wszystko git, jeśli rozmrożę je przez 12h~ w lodówce? Słyszałem, że nie powinno się zamrażać mięsa w opakowaniu ze sklepu (w moim przypadku takie plastikowe Lidlowe).
Jak ewentualnie upewnić się, że będzie świeże? Będę robił jedzenie dla kilku osób, więc mi zależy żeby wszystko było ok.
#gotujzwykopem #gotowanie

[3mielu]

@muse: będzie git, nie bój nic. Nie raz zamrażałem mięso 2 dni przed końcem terminu, później odmrażałem w lodówce po 2 tygodniach i było ok

[WolfSky]

@muse: git będzie

[muse]

@3mielu: @WolfSky: spodziewać się ciemniejszego koloru? świeżość sprawdzać przez zapach i dotyk, czy nie jest śliskie?

[Limonene]

Słyszałem, że nie powinno się zamrażać mięsa w opakowaniu ze sklepu

@muse: jaki jest powód?

[addsn]

@muse: Jakk ma ciemny kolor to jest już chyba niedobre. Zamrożone mięso też przechodzi swoje procesy, tyle że wolniej.

[paramyksowiroza]

@muse:

Słyszałem, że nie powinno się zamrażać mięsa w opakowaniu ze sklepu

Gdzie to słyszałeś? Wrzuć do lodówki i niech się rozmraża.
Jeśli się boisz, to wrzuć mięso do miski, zakryj folią i niech tam się rozmraża (choć nie wiem po co i dlaczego).

[muse]

@paramyksowiroza: o cześć! @Limonene:
wyczytałem na internetach, np.
klik1 klik2

[3mielu]

@muse: może być jaśniejsze bo się utleni czy coś. Jak nie śmierdzi śmiercią i zgnilizną i nie jest zielone to można jeść :D

[paramyksowiroza]

o cześć

@muse: Cześć :)
Wyluzuj. Proces mrożenia jest właśnie po to, żeby zablokować możliwość rozmnażania się mało sympatycznych bakterii.
Ale co do

Nie zamrażaj mięsa w oryginalnym opakowaniu i nie trzymaj zbyt długo w zamrażalnika tłustych kawałków, ponieważ w wyniku jełczenia mogą stać się niezdatne do spożycia. Z przodu zamrażalki wkładaj te produkty, które zużyjesz w pierwszej kolejności.

to z całą pewnością pisała to osoba, która nie ma pojęcia o

[MMARS]

@muse: Jeść. Smacznego.

[LZBNZ]

@muse: żryj nie marudź, niedługo nie będzie co jeść więc się delektuj

[Senior_Mordino]

@muse: Skoro miało tydzień ważności przed zamrożeniem i zamroziłeś - to nadal będzie miało kolejny tydzień ważności po rozmrożeniu. Bez paniki.

[p.....k]

@muse: ja osobiście bym w ogóle takiego mięsa już nie rozmrażał tylko zużył do czegoś do czego można wpakować zamrożone na patelnię - przechowywanie mielonego ogólnie jest dość dyskusyjne a przez te 12h nawet w lodówce na bank mocno straci na świeżości

Z oceny to pozostaje ci tylko wygląd i zapach ale jak gotujesz dla większej ilości ludzi to ja bym kupił świeże a to zużył w niedługim czasie na własne

[moods]

@muse: Jeżeli przed mrożeniem mięso było ok to po rozmrożeniu też będzie. Mrożenie to nie jest jakaś magia, hibernuje bakterie, które powoduje psucie mięsa. Najważniejsze to poddać obróbce jak najszybciej po rozmrożeniu ( przynajmniej 65 stopni na min 10 minut). Ja po wyjęciu z zamrażarki bym rozmroził w kąpieli wodnej (włożyć szczelnie zapakowane mięso do miski z zimną wodą). Samo rozmrażanie w lodowce też nie powinno mieć wpływu na bezpieczeństwo z