[mielonkazdzika]

A dzisiaj zrobie prosty Butter Chicken (ʘ‿ʘ)
Rezulatat wstawie na tagu #nietylkomielonka
#gotujzwykopem #jedzzwykopem

[mathias94]

@mielonkazdzika Mieszkasz w UK?

[mielonkazdzika]

@mathias94: Tak

[mathias94]

@mielonkazdzika Nie wiem czy to moja zryta psycha ale jakoś atrakcyjniej wyglądają te produkty niż w PL

[shva]

@mathias94: nie zakupy w ASDA robi w polszy :D

[mielonkazdzika]

@mathias94: Do tego te wszystkie produkty na stole, to dolna polka cenowa z taniego marketu.

[mathias94]

@shva Nie byłem nigdy w UK nie kojarzę tej sieci sklepów

[SzerPchorSzalik]

@mielonkazdzika: Zawsze mnie bawi to unsalted butter xD.

[mielonkazdzika]

@SzerPchorSzalik: A wlasnie, kojarzysz moze czy w polsce takie zwykle maslo jest solone czy nie?

[Mirkosoft]

@mielonkazdzika: Większość maseł nie jest w ogóle solonych w Polsce. A niektóre, np. śmietankowe w ogóle nie mogą być solone żeby dalej się nazywać śmietankowe. Te które są solone mają tej soli naprawdę niewiele i tylko dla smaku. Zresztą tak jest teraz praktycznie wszędzie na świcie. To rozróżnienie u Anglosasów na solone i niesolone masło to zaszłość historyczna. Tak jak z jajkami, Anglosasi są trochę głupsi od nas - kontynentalnych

[mielonkazdzika]

@Mirkosoft: dzieki :)

[Tryggvason]

@Mirkosoft:

konserwować masło bakteriami kwasu mlekowego

Mógłbyś rozwinąć temat ? Nie słyszałem o takim sposobie konserwacji masła.

[Mirkosoft]

@Tryggvason: Po prostu śmietanie pozwala się lekko sfermentować przed wytrąceniem masła. Kwaśne pH i obecność większej ilość lactobacillusów chroni produkt przed rozwojem innych drobnoustrojów. Nawet do dzisiaj się to robi, np. masło ekstra jest z kwaśnej śmietany. Ale pewnie w dużo mniejszym stopniu się pozwala zakwasić śmietanie - bo jednak większości nie smakuje kwaśne masło.

[Tryggvason]

@Mirkosoft: A ok, chodziło ci o śmietanę. W masowej produkcji myśle, ze po prostu pasteryzuje się śmietankę i ją zmaślają. Może kiedyś takie podkwaszanie miało sens.

[Mirkosoft]

Może kiedyś takie podkwaszanie miało sens.

@Tryggvason: Masło ekstra to najpopularniejszy typ masła w Polsce, i właśnie jest z kwaszonej śmietany.

[SzerPchorSzalik]

@mielonkazdzika: Nie jest, czasem można kupić specjalnie solone, albo takie z Irlandzkiej krowy to ono jest solone.

[Tryggvason]

@Mirkosoft: rzeczywiście masz racje. Musiałem to sprawdzić bo śmietana często mylona jest ze śmietanką.