[BenekTG]

Miso ramen! + własny makaron alkaliczny.

Pychaaa ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #ramen #pieczzwykopem #kolacja

[BenekTG]

Porcjowanie makaronu ¯_(ツ)_/¯

[cybul26]

@BenekTG: wygląda super. Dla mnie bez kukurydzy poproszę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[BenekTG]

@cybul26 nie ma problemu, różowy też nie lubi kukurydzy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[skarbnik_]

@qetera podziwiaj ze mną (ʘ‿ʘ)

[o.....a]

@BenekTG: ile jajko gotowałem?

[ondraszek]

@open-alpha: 5 minut

[C.....y]

@BenekTG: co to za wywar, tonkotsu?

@dwie_plaze: Makaron do ramenu tradycyjnie ma odczyn alkaliczny, to nadaje nudlom sprężystość

[d.....e]

@Czesiowcy: dziękuję, już doczytalam w Internecie, że to ten prawidłowy ramenowy makaron.

[BenekTG]

@open-alpha 6min, potem marynuje 12-18h.

@Czesiowcy baza to włoszczyzna, pomidory, grzyby shitake, kombu + przyprawy. Robiłem kilka razy tonkotsu ale różowy nie zje bo wegetarianka. Uwielbiam jak jest biały wywar ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[C.....y]

@BenekTG: to czym osiągnąłeś kolor i gęstość, miso? Wygląda jak porządny mięsny paitan

[BenekTG]

@Czesiowcy dałem tare i zrobiło robote: pasta miso, trochę sosu sojowego, trochę mleka sojowego i pastę ssamjang.

[c.....o]

@BenekTG: tylko te szparagi mi tu nie klejooo a tak to profeska ( ͡° ͜ʖ ͡°) jak zrobiles wiecej makaronu to mozesz zamrozic ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[BenekTG]

@cuoco w sumie pierwszy raz zrobiłem z szparagami, jadłem tak kiedyś w Akita Ramen.

[Oberon]

@BenekTG Mirku, wrzuć proszę przepis jak masz

[BenekTG]

@Oberon baza https://youtu.be/nscTA7QxryM
+ Tare: 2 łyżki pasty sojowej, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka mirin, 3 łyżki mleka sojowego + pasta ssamjang.

[TP53]

@BenekTG: wygląda super. Usunąłbym tylko kukurydzę.

[p.....o]

baza to włoszczyzna, pomidory, grzyby shitake, kombu + przyprawy. Robiłem kilka razy tonkotsu ale różowy nie zje bo wegetarianka. Uwielbiam jak jest biały wywar ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

@BenekTG: Aha, wegański miso ramen. Ja planuję takie coś na następny weekend. Ja się opieram na dwóch kanałach - Ramen Kaonashi i Way of Ramen i samemu tworzę pomysły. Dzisiaj robiłem po raz 6 i to był bardziej

[cassiopei]

@Foton_z_depresja: zrób mi to (｡◕‿‿◕｡)

[W.....a]

@BenekTG: A daj przepis na tonkotsu