[odishewo]

krotka piłka, mozna jesc stek z kaczki srednio wysmazony? tak,ze krew wyplywa?
wolowe rozumiem, ale z drobiu?
różowy mi podaje i mowi, ze sie tak robi.. czarna polewka?

#kuchnia #gotujzwykopem #stek #gotowanie

[ferrato]

@odishewo: jak najbardziej można

[acidd]

@odishewo: no nie wiem, taka żeby była różowa w środku to git, ale żeby krew...
co prawda to nie kurczak, ale jednak drób i ja bym tego nie jadł

[acidd]

@odishewo: btw: widziałeś kiedyś tatara z kurczaka albo kaczki? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[odishewo]

@acidd nie, dlatego pytam ekspertow ( ͡º ͜ʖ͡º)

[acidd]

@odishewo: no to masz odpowiedź ;)

[epic_25]

@acidd: tatara z kaczki widziałem, są przepisy na internecie polskim :)

[franaa]

@acidd: Tatar z kaczki jak najbardziej. Świetny jest i całkowicie bezpieczny. Można też carpaccio zrobić i ja tak preferuję.

@odishewo: Można, jeszcze jak. Mięso z kaczki jest bezpieczne przy spożyciu na surowo (oczywiście nie takiej z parkowego stawu xD).

[acidd]

@epic_25: @franaa: no patrzcie, całe życie w niewiedzy

[q.....0]

@odishewo: teoretycznie tak. Mieso z kaczki jest mniej narazone na zarazenie salmonella, ze wzgledu na inny typ chowu, w normalnych warunkach. Jesli natomiast kaczka byla hodowana przemyslowo, to moze tak samo zawierac bakterie salmonelli i Campylobacter

USDA mowi, ze mieso z kaczki powinno osiagnac 74 C w srodku, aby bylo 100% bezpieczne.

Podsumowujac, pewne ryzyko jest - z drugiej strony kazde surowe mieso moze sprawic problemy, nawet wolowina (E-coli)

[c.....i]

@epic_25: i nie tylko polskim, jest od cholery w angielskojęzycznym :)

[aleroc]

@odishewo: tak prostujac to nie jest krew tylko mioglobina

[epic_25]

@chixi: to, że w anglojęzycznym to standard :)

internet polski jest ubogi w przepisy, a jak bez problemu idzie wyszukać tatara z kaczki to jest dobrze :)