[Mirkosoft]

Ej, jest jakiś wygodniejszy sposób na karmelizowanie cebuli niż patelnia? Normalnie kroję w piórka, i smażę na małym ogniu z 45 min do godziny. Zastanawiam się czy dałoby się jakoś zrobić w piekarniku. Od razu większą ilość i zamrozić. Bo mnie wkurza za każdym razem robienie mniejszych porcji.
#gotujzwykopem

[S.....R]

@Mirkosoft: Przetestowane wielokronie i działa też w garze! https://www.seriouseats.com/recipes/2012/08/quick-caramelized-onions-recipe.html

[M.....r]

@Mirkosoft: Łap przegląd metod:
https://www.thekitchn.com/we-tried-6-methods-of-caramelizing-onions-and-found-a-clear-winner-22943341

[Mirkosoft]

@SOBEAR: @Mirazur: Dzięki panowie! Jak zwykle Kenji i ATK niezawodni :)

[1950M]

@Mirkosoft nie mozesz zawekowac i do piwnicy?

[Mirkosoft]

@1950M: Przechowanie to nie problem, mogę zawekować, mogę zamrozić. Bardziej mi chodzi o to żeby zrobić od razu dużo. Bo nawet na największej patelni wpakuje - może z 5-6 dużych cebul. A to porcja na jeden gar zupy. Kombinuję jak by to Sobie wrzucić ze 30 posiekanych cebul do piekarnika i mieć zawsze karmelizowaną pod ręką kiedy potrzebuję.

Teraz przetestowałem ten sposób ATK, i faktycznie woda pozwala na wpakowanie od

[1950M]

@Mirkosoft ja kiedys w pracy w garnku karmelizowalem cebule, mozesz skroic i pol gara, trzeba bylo tylko wlac odpowiednia ilosc wina i gotowac az odparuje, oczywiscie nie zapominajac mieszac od czasu do czasu