[dwa__fartuchy]

Do czego dodajecie czarnuszkę?

Robilam dziś pierwszy raz omlet z czarnuszką i wyszedł super. Ale nie wiem z czym jeszcze będzie dobrze smakować :D

#jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #przepisy #kuchnia #sniadanie

[edayta]

@dwa__fartuchy do domowych chlebków

[dwa__fartuchy]

@edayta: To chyba muszę zacząć piec chleb :D

[epic_25]

@dwa__fartuchy: do bułeczek jako posypka

[matra]

@dwa__fartuchy: do pieczywa wszelakiego, do posypania jajecznicy (ale w formie tortilli - pasta z awokado, na to jajecznica j czarnuszka), do posypywania kanapek (taka najbardziej ordynarna - żółty ser, keczup i tona czarnuszki na to xD), świetny jest żółty ser z czarnuszką, bardzo zdrowy jest ziołomiód, choć średnio smaczny.
No ale tak czy siak w żytnim razowym jest najsuper ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Mirkosoft]

@dwa__fartuchy: do hummusu

[dwa__fartuchy]

@epic_25: @matra: dzięki za pomysły! ʕ•ᴥ•ʔ

@Mirkosoft: niebieski je hummus kilogramami, to mu będę dosypywać, jak już kupiłam całą torebkę tej czarnuszki xd

[matra]

@dwa__fartuchy: oooo hummus też posypujemy, również polecam!

[dwa__fartuchy]

@matra: robicie sami hummus, czy kupujecie gotowy?

[matra]

@dwa__fartuchy: sama robię i sama gotuję ciecierzycę, chociaż kupny też mi smakuje, może dlatego że jest zupełnie inny niż mój, choć wychodzi o wiele drożej i skład o wiele gorszy.

[dwa__fartuchy]

@matra: podzieliłabyś się przepisem? :)

[matra]

@dwa__fartuchy: ciężko powiedzieć, bo robię na oko.
Ciecierzycę moczę 8-12 godzin z odrobiną sody, płuczę i gotuję do miękkości, czyli około 40-60 minut.
Podstawa to ciecierzyca, tahini lub samodzielnie zmielony sezam, i sok z cytryny, podczas blendowania dolewa się wodę, można tę z ciecierzycy, dodaje się sól, pieprz, czosnek, kolendrę i kumin, można chilli. Na koniec przekłada do naczynia i zalewa oliwą.
Ogólnie proporcje ustala się wg własnego smaku, podobnie jak

[dwa__fartuchy]

@matra: dzięki! :)

[Kapitan_Biszkopt]

@dwa__fartuchy Robię garam masale z czarnuszką. Prażę na patelni razem z kminem rzymskim, kolendrą i gorczycą. Miele w moździerzu i do curry. Posypuję też nią i sezamem ryż w misce do dań japońskich.

[Mirkosoft]

@dwa__fartuchy: tylko własny. Żeby wyszedł bardzo dobry warto jest obrać cieciorkę. Robi się to o wiele łatwiej niż się wydaje.

Surową cieciorkę (400 g) moczę w zimnej wodzie w temp. pokojowej przez noc. Następnie zagotowuję duży gar wody (ok 3l), porządnie solę (ze 3 czubate łyżki), wrzucam odcedzoną cieciorkę oraz dodaję 2-3 łyżki sody (zasadowe pH rozpuszcza skórkę). Gotuję na średnio wysokim gazie zbierając co jakiś czas szumowiny z wierzchu. Czas

[dwa__fartuchy]

@Mirkosoft: Jak ślicznie wygląda (｡◕‿‿◕｡)

Dzięki za przepis! Jak gotuję ciecierzycę do wegańskiego leczo, to też wyrzucam te skórki, jak mi gdzieś pływają.
Pamiętam jak gotowałam pierwszy raz, to zapomniałam zmniejszyć gaz i mi prawie same skóry zostały XD

[arinkao]

@dwa__fartuchy: Często dodaję do pieczywa.