[tptak]

Czasami boję się pokazać moje chleby w #bojowkapiekarska, tyle talentu się tu zbiegło w ostatnim czasie. Ale potem upiekę takie coś i w sumie żal nie podzielić się satysfakcją.
https://breadcentric.com/2018/02/04/vermont-sourdough-bread-chleb-z-vermont-na-zakwasie/

#chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

[tptak]

@tptak:

[johnmorra]

@tptak: ile maki na taki bochenek poszło 300? Piekny jest

[BurakSuchodolski]

@tptak: Trochę upośledzony ale zjadłbym ze smakiem

[tptak]

@BurakSuchodolski: staram się żeby odzwierciedlał moje wnętrze

@johnmorra: dzięki. Na dwa bochenki poszedł niecały kilogram. Testowałem tzw. coil fold przy wyrastaniu i leżał noc w lodówce.

[skotfild]

@tptak: Trenuj, a będzie coraz lepiej.
Pokaż miękisz, po tym dobrze widać czy chleb wyszedł dobry czy też nie.
Tu masz zdjęcie moich z 2018 roku.

[skotfild]

@tptak:
Dla kontrastu chleb z wczoraj.

[tptak]

@skotfild: ukroję na kolację

[wykopowy_brukselek]

@tptak nie żebym się czepiał ale mam wrażenie że za te dziury nie dostał byś pochwał na FB piekarniczej braci;)

[RandomowyJanusz]

@tptak: Po co przejechałeś go motorem?

[tptak]

@wykopowy_brukselek: mam taką jedną dziurę, którą mogą krytykanci ucałować. Tylko niepieczona, no chyba że wejdzie hinduska kuchnia.

[Silver86]

@tptak: a mi sie podoba wyglada jak kwiat paproci albo ten laur rzymski #chlebboners

[Arachnofob]

@tptak jesteś z Poznania?

[kakagonzalez]

@tptak: Opie, jak zrobiłeś ten kłos?(ʘ‿ʘ)

[tptak]

@Arachnofob: czemu pytasz?

[tptak]

@kakagonzalez: żyletką

[Arachnofob]

@tptak bo mam kumpla który jest z Poznania, piecze chleby i może by was spiknac

[Cheftomek]

Czy te wszystkie bochenki pieczecie w żeliwnym garnku w normalnym domowym piekarniku?
Mi się tylko udaje zbliżyć do Waszych jak robię z odrobiną drożdży nie tylko sam zakwas, bez garnka. Na samym zakwasie mam wrażenie że piekarnik nie daje rady ruszyć takiego ciasta, rozlewa się i długo zajmuje żeby się chleb podniósł i zarumienił.

[Cheftomek]

W pracy robię na hercie od 300C i Potem zjeżdżam do 230/240C i pięknie rośnie i się rumieni.

[tptak]

@Arachnofob: on ma swoich znajomych co pieką, nie do szczęścia nie potrzebuje. Ja też :)
Jak zaczniesz piec, nagle wszyscy pieką.
@Cheftomek: w naczyniu żaroodpornym, nie mam garnka. Dziś wyszedł zbity bo nie ożywiłem dostatecznie zakwasu. Następnym razem po wyjęciu z piekarnika będę dwa razy karmił przed pieczeniem. Ostatnio jak tak zrobiłem to wyrósł tak.