[Michu94]

Kurczak Kung Pao (宫保鸡丁 - Gōng bǎo jī dīng) - klasyk kuchnii syczuańskiej. Bardzo popularny stir-fry także w restauracjach z chińską kuchnią na zachodzie, choć często w wersji mocno zmodyfikowanej. Danie charakteryzuje się ostrością (typowe dla kuchni syczuańskiej) za sprawą suszonych papryczek chilli, pieprzu syczuańskiego i Dou Ban Jiang (pasty z fermentowanym bobem, soją, ryżem, solą, przyprawiamy i chilli). Mięso marynowane przy wykorzystaniu techniki "velveting" i pozwala utrzymać wilgotność mięsa jednocześnie nadając miękkość i aksamitną konsystencję. Do przygotowania korzystałem z tego przepisu. Użyłem 12-14 suszonych papryczek oraz pełną łyżkę pieprzu syczuańskiego, notabene przyprawy o unikalnym smaku. Ostra, lekko cytrusowa, daje uczucie drętwienia i mówienia (mentolowa ostrość) - polecam spróbować. Muszę przyznać, że mimo dobrej tolerancji na ostrą kuchnie danie było dla mnie naprawdę ostre. Nawet spociłem się troszeczkę. Zalecam więc na początku dodać 5-6 papryczek i łyżeczkę pieprzu syczuańskiego. Spróbujecie, nie pożałujecie( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #foodporn #jedzenie #jedzzwykopem #chiny #kuchnia

[Rocky_Zuma_Skye]

@Michu94: Muszę przyznać, że wygląda przepięknie. Szacun.

[Zamaloczasunalogin]

@Michu94: ale smaka narobiłes

[f.....s]

@Michu94: To już zwykłego schaboszczaka nie moznaa tylko jakieś cing ciang cing?

[Michu94]

@fenis:

[DellConagher]

@Michu94: z tych wszystkich wynalazkow to wlasnie tego najczesciej biore. Chicken broccoli troche monotonny, a seasame czy general tso zdecydowanie za slodkie

[Bekovsky]

@Michu94 gdzie kupiłeś pieprz i pastę?

[odwrocone_ytrewq]

@Michu94 o ty #!$%@? bobrze, ale mi smaka narobiłeś( ͡° ʖ̯ ͡°)

[brand_new_brain]

@Michu94: dodaję do ulubionych, bo w chińskiej w której zawsze zamawiałam gongbao zmienił się kucharz i teraz już trzeba będzie robić samemu :)

[WuDwaKa]

@Michu94: To porcja na 4 osoby? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[o.....n]

@Michu94: wygląda jak złoto.

[Michu94]

@WuDwaKa: raczysz żartować? Sam zjadłem ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

[Michu94]

@Bekovsky: "Kuchnie Świata" w Galerii Krakowskiej. Jeśli nie masz w pobliżu jakiegoś sklepu z produktami azjatyckimi to polecam zaopatrzyć się przez internet

@ortofosforan smakuje jeszcze lepiej:))

[heheszkitroche]

@Michu94

#teamanonymous_derp

[BrzydalGruby]

@Michu94: GOMBAO! Gombao. GOM BA OOOOOoooooo!! #pdk

[krzychkrzych]

jak komuś się nie chce kombinować z trudno dostępnymi składnikami to polecam przepis z kanału "policzona szama". robiłem, wychodzi super

[Chrystus]

@Michu94: Tam w tle po prawej stronie, to jest chińskie wino ryżowe do przygotowywania potraw?

[Michu94]

@Chrystus: tak, chińskie wino ryżowe do gotowania:)

[Chrystus]

@Michu94: Tak mi się wydawało, że kiedyś kupiłem to wino tak na wszelki wypadek. Sprawdzę resztę składników, i sam spróbuję.
Dziękuję.

[zlyczarek]

@Michu94: a nie masz może przepisu na wieprzowine słodko pikantną jak w oriental express? Bardzo podobnie wygladalo do tego co masz na talerzu, nie moge znalezc czegos podobnego, nie wiem czy to wietnamskie, chinskie czy co ( ͡° ʖ̯ ͡°)