[Jeden_Dwa_Trzy_]

Tym razem na zakwasie żytnim (2000) z resztek mąki (pszenna 450+500+750)

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #gotowanie

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@Jeden_Dwa_Trzy_ ...

[v.....k]

@Jeden_Dwa_Trzy_ jak wygląda u Ciebie zakwas? Mógłbyś zdjęcie wstawic? Będę wdzięczny ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@v1lk Jak będę w domu, późnym wieczorem, ewentualnie jutro rano

[v.....k]

@Jeden_Dwa_Trzy_ dziękuję (づ•﹏•)づ

[zortabla_rt]

@Jeden_Dwa_Trzy_: ile dni poleży świeży?

[zerathul]

@Jeden_Dwa_Trzy_: fajny taki, ładnie wypieczony. Ile czasu zajmuje zrobienie takiego?

[L.....s]

@Jeden_Dwa_Trzy_: cie choroba, jak ładny chlebek! zazdraszczam motzno.

[i.....i]

@v1lk: wiem, ze to nie mnie pytales ale wrzuce tez swoj zakwas tutaj zebys mial porownanie. Zdjecie z wrzesnia czyli zakwas mial juz okolo 4 miesiecy. Wychowany na zytniej razowej. Wyciagany z lodowki tylko raz w tygodniu. Tutaj juz po wyrosnieciu, gotowy do pieczenia chleba

[i.....i]

@v1lk: a tu chleb, bochenek ma okolo 800g

[v.....k]

@intiryani piękne, i chlebek i zakwas, mój nie wiadomo mi dlaczego nie rośnie tak prędko, nie wiem czy coś z tego bedzie ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Dzisiaj karmiłem, zapach w sumie dobry ale jakoś nie chce dobrze pracować, jakiś pomysł?

Świeży zakwas, robiony od niedzieli

[v.....k]

@intiryani o cos takiego, moje zdjecie wcześniej nie daje dobrze odwzorowania (づ•﹏•)づ

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@zerathul O 7 zacząłem o 13 skończyłem, z tym że pracy łącznie było może z 15-20 minut, reszta to czekanie

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@zortabla_rt Zazwyczaj w 2 max 3 dni znika i nawet trzeciego dnia jest dobry

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@zortabla_rt Zakwas wygląda tak samo jak u intiryani

[i.....i]

@v1lk: Przede wszystkim nie zakrywaj szczelnie zakwasu. On musi miec dojscie swiezego powietrza. Ja po prostu niedbale nakladam woreczek sniadaniowy. Druga sprawa to maka z ktorej zaczynasz zakwas. Najlepsze do tego jest zytnia razowa organiczna z tego wzgledu ze ma najwiecej naturalnie zyjacych bakterii i drozdzy. Cieple miejsce chociaz u mnie w domu panuje temperatura pomiedzy 20 a 25 stopni. No i cierpliwosc bo pierwsze babelki zaczynaj sie pojawiac dopiero po

[v.....k]

@intiryani pachnie octem jabłkowym lekko, bąbelki się pokazują ale wyrósł tylko raz w 3 dzień dokarmiania, teraz jest jak gęsta śmietana.

A zakwas z tej mąki.

Bardzo dziekuje za wszystkie rady (づ•﹏•)づ

[zortabla_rt]

@Jeden_Dwa_Trzy_: a porownanie do marketowego za 1,7zl?

[i.....i]

@v1lk: ja uzywam tej

[v.....k]

@intiryani dziękuję (づ•﹏•)づ

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@zortabla_rt Bez porównania, dużo lepszy