[Korporacja12]

Witam

Jakie jest zapotrzebowanie na lód w kostkach,kruszony w kg na dzień/tydzień/miesiąc dla restauracji/barów/klubów itp. w okresie letnim tak kwiecień- wrzesień ?
Może ktoś z was pracuje za ladą, przyrządza drinki i jest w stanie powiedzieć o jakim zapotrzebowaniu mowa?
Kostkarki w takich miejscach dają radę czy trzeba zamawiać z zewnątrz lód ?
#wlasnafirma
#gastronomia
#impreza
#praca
#pracabaza
#wakacje
#jedzenie

[Beefandfish]

@Korporacja12: wszystko zależy od tego, jaki masz ruch, jakie zaplecze i jaka kostkarke. Dziennie w miejscowości turystycznej może Ci zejść latem 50 kg kruszonego lodu, ale równie dobrze w typowej restauracji, a nie koktajl barze ok 20. Na eventach typu bar na wesele zejdzie koło 30 kg /wieczór. Zawsze możesz si zabezpieczyć i trzymać lód w termoboksach, potrafią utrzymać z 6-8 h lód w całkiem niezłym stanie.

[p0mian]

@Korporacja12: u nas w kawiarnia/bar kostkarka daje radę. Wcześniej zamawialiśmy na bieżąco w augusto. nawet nie liczyłem ile tego szło

[bartoszfcb]

@Korporacja12: w miejscu w którym pracuje, w tym okresie, schodzi około 40-50 kg kostek i 10-12 kg kruszonego