[mkarweta]

Mircy spod tagu #piwowarstwo, czy ktoś z Was robił piwo z dodatkiem cukru muscovado? Zastanawiam się jakie są efekty, jeśli dorzucić go powiedzmy 1-1,5 kg do RISa 25 Blg, poza tym oczywiście, że będzie w całości odfermentowany i da posmaki rumu. Piwo.org.pl wymięka w temacie. Ktoś coś? @piwowarz_pl może?

[lordsekator]

@mkarweta: do imperialnego saisona dodawałem, 10% zasypu i może lekkie posmaki z niego wyszły, na pewno lepiej ukryty alkohol w aromacie niż przy uzyciu białego cukru, w risie czy innym ciemnym piwie zginie

[mkarweta]

@lordsekator: a widzisz, a cukier kandyzowany w imperialnym porterze bałtyckim mi nie zginął i bardzo dobrze zagrał jeszcze z dodatkiem płatków z beczki po rumie. Zastanawiam się teraz, co wyjdzie z muscovado... ( ͡º ͜ʖ͡º)

[p.....s]

@mkarweta: żeby inni skorzystali, to napisz coś więcej o tym imperialnym porterze ;-)

[9k49]

@mkarweta dawałem 1kg kandyzowanego do 20l dyniowego i mam wrażenie że był wyczuwalny pomimo przypraw

[mkarweta]

@phila_eagles: zasyp

[mkarweta]

@phila_eagles: reszta składników. Fermentacja burzliwa 28 dni w temperaturze otoczenia 6,5°C, zeszło do 8 Blg, następnie ok. 3 miesiące lagerowania na płatkach dębowych z beczki po rumie macerowanych w brązowym rumie. Butelkowanie z użyciem 0,5 grama cukru na butelkę 0,33 z tego, co pamiętam.

[mkarweta]

@9k49: kandyzowany to wiem, mam doświadczenie. Pytam o muscovado.

[mkarweta]

@bonifacy_pankracy, tu jest #sztosreceptura na imperialny porter bałtycki.