Składniki na witbiera zamówione. Będzie warzone. 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏza poradami spod tagu #sztosreceptura do zacierania pójdzie sok z jednej albo dwóch limonek, zobaczymy jeszcze. Ale się nie mogę doczekać :D
#piwowarstwo #chwalesie
#piwowarstwo #chwalesie
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
#sztosreceptura - łapcie przepis na dry stouta. jest to jedyne piwo które powtarzam regularnie, mogłoby stać w Sevres jako wzorzec stouta. Jest tu wszystko - czekolada, kawa, paloność, gładkość, pijalność. Niska alkoholowość (u mnie z reguły 4%, czasem mniej) sprawia że można tych piwesi wypić kilka na imprezie i dopiero wtedy przechodzić dalej z tematem. Nie jest to RIS, nie leżakujcie tego - po miesiącu jest IDEALNY.
Im macie twardszą wodę w
Im macie twardszą wodę w
źródło: comment_yo53wB7D3uq277yrgmEe9mp5foLK4Wme.jpg
Pobierz
@TOP___BK: cyknąłem raz dry stouta według tej receptury, ale się skwasił :/ jestem innowatorem nowego stylu - sour dry stout, o dziwo, niektórym smakowało :D
@bonifacy_pankracy: z reguły na 1.8. z pszeniczką dobry patent, też zacznę chyba sypać do każdego piwesia.
#piwowarstwo dajcie jakiś sprawdzony zasyp na dubbla. artefakty trapistów kończą się kręcić ( ͡° ͜ʖ ͡°) zastanawiam się w jakiej temperaturze zacząć fermentację - 16 stopni i stopniowo podnosić w górę?
#sztosreceptura moge dziś wam wrzucić jakiś sprawdzony przepis, co chcecie? z najlepszych piwek którymi sie moge pochwalić to earl grey ipa, klasyczny dry stout, whisky ris, whisky ris, tropical stout który wyrywa z kapci, brown porter.
#sztosreceptura moge dziś wam wrzucić jakiś sprawdzony przepis, co chcecie? z najlepszych piwek którymi sie moge pochwalić to earl grey ipa, klasyczny dry stout, whisky ris, whisky ris, tropical stout który wyrywa z kapci, brown porter.
@TOP___BK: No przecież ( ͡° ͜ʖ ͡°) powiem tak jak by konkurs był jakiś miesiąc dwa później to myśle skromnie, źe podium by było ( ͡° ͜ʖ ͡°) niedawno wypiłem ostatnią butelkę i był sztos : D
@TOP___BK: zarzuć earl gray IPA! Zaraz będę spożywał egzemplarz z Revolty, wspaniale gra tam herbata, bardzo lubie wracać do tego piwa, a skoro masz jakąś sztosrecepturę to z przyjemnością rzucę okiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
witam serdecznie #piwowarstwo i #sztosreceptura. generalnie nie jestem jakimś fanem AJP i pochodnych, ale APA którą uwarzyłem w wakacje wywaliła mnie z butów. w aromacie mocno ananasowa, w smaku mnóstwo tropików i też ananas. bardzo orzeźwiające i pijalne piwerko podaję przepis:
12 litrów (na 24 litry se pomnóżcie x2)
Zasyp:
3kg Pilzneński
100g Carared (dla koloru, możecie śmiało wsypać tam cokolwiek zamiast)
Chmiele:
30g Citra
30g Amarillo
30g Vic Secret
Zacieranie:
12 litrów (na 24 litry se pomnóżcie x2)
Zasyp:
3kg Pilzneński
100g Carared (dla koloru, możecie śmiało wsypać tam cokolwiek zamiast)
Chmiele:
30g Citra
30g Amarillo
30g Vic Secret
Zacieranie:
źródło: comment_rOcN3y8HuBYPnYDu75nthzep6o2YtCJd.jpg
Pobierz- konto usunięte
- laki1
- luzak100
- szeryfer
- bonifacy_pankracy
- +8 innych
tak połowa aromatu wyparuje xD
@TOP___BK: kwas askorbinowy, mówi to coś panu panie Boczek? :P
@TOP___BK: kwas askorbinowy, mówi to coś panu panie Boczek? :P
@bonifacy_pankracy: no chyba żartujesz że bede ładował do mojego piwa C H E M I E
źródło: comment_PZ6PIuKCR0syOeSDMuS8W5yFLokonNOQ.jpg
PobierzCzołem, chętnie podziele się #sztosreceptura
**EC IPA aka Tropical Hazy East Coast IPA ( ͡° ͜ʖ ͡°)
14,5° BLG
Gęstość końcowa: ~4° BLG
ABV 6.1% ( odfermentowanie ~75%)
EBC 8
IBU ~55
24l
Drożdże: London Ale III gęstwa ~250ml (III pokolenie)
Słody
Przy wydajności 75%
- Pilzneński VM 4,5 kg
- Pale Ale VM 2,5 kg
- Pszeniczny VM 0,5 kg
Chmielenie: ; 10g Chinook, po
**EC IPA aka Tropical Hazy East Coast IPA ( ͡° ͜ʖ ͡°)
14,5° BLG
Gęstość końcowa: ~4° BLG
ABV 6.1% ( odfermentowanie ~75%)
EBC 8
IBU ~55
24l
Drożdże: London Ale III gęstwa ~250ml (III pokolenie)
Słody
Przy wydajności 75%
- Pilzneński VM 4,5 kg
- Pale Ale VM 2,5 kg
- Pszeniczny VM 0,5 kg
Chmielenie: ; 10g Chinook, po
- Szkalownik
- pisaszbespiura
- RomeYY
- Mr_NiceGuy
- BJXSTR
- +4 innych
dodane 6g kwasu askorbinowego.
@piwowarz_pl: sprytnie, też będę go stosować od tego weekendu :) nie powinno dawać się 1g/10l? Jak liczyć utylizacja alfa kwasów przy FWH? Tak jak przy gotowaniu 60 min czy więcej?
Dzięki za podzielenie się recepturą Mireczku ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@piwowarz_pl: sprytnie, też będę go stosować od tego weekendu :) nie powinno dawać się 1g/10l? Jak liczyć utylizacja alfa kwasów przy FWH? Tak jak przy gotowaniu 60 min czy więcej?
Dzięki za podzielenie się recepturą Mireczku ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@bonifacy_pankracy
A proszę Cię bardzo.
Nie mam dużego doświadczenia z kwasem, pierwsze piwo w którym je zastosowałem jeszcze nie zdarzyło się zestarzeć. Różne słyszy się opinie na temat dawkowania, ja rzucam aktualnie ok. 5g - pewnie może mniej wystarczy, ale taka ilość też nie ma prawa wpłynąć na smak, a jest pewność że zadziała ))¯_(ツ)_/¯
Co do FWH to ja bazuje na utylizacji zwiększonej o 10%, tak też wskazuje brewness i chyba
A proszę Cię bardzo.
Nie mam dużego doświadczenia z kwasem, pierwsze piwo w którym je zastosowałem jeszcze nie zdarzyło się zestarzeć. Różne słyszy się opinie na temat dawkowania, ja rzucam aktualnie ok. 5g - pewnie może mniej wystarczy, ale taka ilość też nie ma prawa wpłynąć na smak, a jest pewność że zadziała ))¯_(ツ)_/¯
Co do FWH to ja bazuje na utylizacji zwiększonej o 10%, tak też wskazuje brewness i chyba
Elo mordy! Tak jak obiecałem uroczyście otwieram tag #sztosreceptura !
Na pierwszy ogień idzie Black Ipa która wzięła udział w dzisiejszych eliminacjach do kuźni piwowarów (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Black Ipa 15.2 blg 6% alk. 55 Ibu 77EBC
Receptura na 25.5l brzeczki gorącej co przełożyło się na 20L gotowego piwa.
Składniki:
Słód Pale Ale Viking Malt 4.6kg, 72,7%
Słód Pszeniczny Weyermann 0.65kg, 10.3%
Platki owsiane błyskawiczne 0.6kg,
Na pierwszy ogień idzie Black Ipa która wzięła udział w dzisiejszych eliminacjach do kuźni piwowarów (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Black Ipa 15.2 blg 6% alk. 55 Ibu 77EBC
Receptura na 25.5l brzeczki gorącej co przełożyło się na 20L gotowego piwa.
Składniki:
Słód Pale Ale Viking Malt 4.6kg, 72,7%
Słód Pszeniczny Weyermann 0.65kg, 10.3%
Platki owsiane błyskawiczne 0.6kg,
źródło: comment_zQmB4ZAtNenjh4jfG8cZtsnISs2sCKcH.jpg
Pobierz- qmato
- salvater
- Szkalownik
- beerdzik
- krootki
- +12 innych
@bonifacy_pankracy: ehh już myślałem, że ktoś w końcu poważnie podszedł do Tatry a tu jakaś lipa
@RomeYY: przeszedłem do finału!
Hej #piwowarstwo !
Co powiecie na to żeby pod tagiem #sztosreceptura publikować swoje najlepsze autorskie receptury?
Co powiecie na to żeby pod tagiem #sztosreceptura publikować swoje najlepsze autorskie receptury?
źródło: comment_JLFCLxHxkBRlr3Pwzusl72WSvrwY0UmU.jpg
Pobierz
- drzwi_do_piwnicy
- TOP___BK
- 9k49
- GramNaLanie
- Szkalownik
- +7 innych
@bonifacy_pankracy: jestem za, sam sie chetnie kilkoma podziele i jeszccze wiecej przygarne
@bonifacy_pankracy: kurde moja najlepsza receptura nie zostala zapisana bo w czasie warzenia byłem troche wstawiony a chmielenie wtedy dopiero z ziomkiem układałem i nie zapisaliśmy xD ale wielu osób mówiło,że sztos z ameryki i Tumek z Browar Gdynia powiedział,że gdyby takie piwo było na półkach to by pił piwo codziennie.Ach ta double wheat ipa była sztosem ajajaj
Dalsze elementy w komentarzach.
źródło: comment_Vynj5izzLzgxXXTy8DLTK2cEKj32KZdl.jpg
Pobierzźródło: comment_dXJqfW475ckCIwK7Py2aXfy66oLO6jq9.jpg
Pobierz2) temperatura w fermentowni, 8,5°C
3) odfermentowany do 8° Blg
4) próba skopiowania Sweet Nygusa z browaru Solipiwko.