[ELESDI666]

macie jakies swoje patenty na rosol ? mozecie sie podzielic w komentarzu #rosol #gotowanietomojapasja #gotujzwykopem

[ZygmuntTamburino]

@ELESDI666: pierwsze primo solisz na końcu po warzywach. Fajnie miec kure. Polecam dodać suszonego borowika i kawałek papryczki chilli. Ogólnie najważniejsza jest kolejność

[agaja]

@ELESDI666: ja zawsze daje dużo warzyw, zwłaszcza marchewki.

[Mirkosoft]

@ELESDI666: Kiedyś kumplowi spisywałem Swój przepis na brązowy rosół z kaczki, wszyscy chwalą. Można spokojnie zastąpić kurczakiem

Rosół z pieczonej kaczki
• Dwa korpusy z kaczki
• 3 cebule różowe
• ~10 gałązek tymianku
• 4-6 kulek ziela angielskiego
• 7-10 ząbków czosnku
• 2-3 liście laurowe.
• 10 ziarenek pieprzu
• 1 / 1,5 pora
• 3 marchewki fioletowe (niezbyt duże)
• 20 g suszonych podgrzybków
Korpusy dzielę na mniejsze

[ELESDI666]

@Mirkosoft: fioletowe marchewki ? gdzie to znalezc skad to wziac ?

[Mirkosoft]

@ELESDI666: ja w makro kupuje. Ale możesz spokojnie dać zwykle. Bardzo się nie różnią w smaku, fioletowe są ciut mniej słodkie.

[ELESDI666]

@ZygmuntTamburino: na koncu cedzisz ? warzywa od rosolu ?

[8kasica8]

@ELESDI666 przynajmniej dwa rodzaje miesa,
Zalewam zawsze zimna woda,na małym gazie długo gotowac nawet 3 4 godz. Po jakis 2 dodaje włoszczyzne czosnek pieprz cebule ,listrk laurowy, ziele ang.pieprz w ziarnach i dalej z godz pyrkotać;-) na koniec doprawic solą i pieprzem i pospypac cietą natka pietruszki-:-)

[ELESDI666]

@Mirkosoft: mam chyba w szczecinie makro ale dzis niestety niedziela durna wiec i tak nie kupie

[8kasica8]

A i obowiązkowo odszumować (czy jakoś tak);-) tzn pilnować na poczatku gotowania i sciagac lyzka to co wyplywa na gorze taka piana

[ELESDI666]

@8kasica8: noo to to normalne ale dzieki mimo to

[ZygmuntTamburino]

@ELESDI666: tak

[paramyksowiroza]

@ELESDI666: Moim ulubionym zestawem jest kawał szpondra z kością, szyja z indyka i skrzydła z kaczki (lub pół kury). Do tego włoszczyzna, opalona cebula, listki laurowe, ziele angielskie i świeży lubczyk. Długo gotować (warzywa dodać po godzinie, lubczyk pod koniec), nie doprowadzać do wrzenia.

[agaja]

@paramyksowiroza: @8kasica8: dlaczego warzywa dajecie dopiero tak późno?

[paramyksowiroza]

@agaja: Po pierwsze, żeby się nie rozgotowały na amen. Po drugie dlatego, że im dłużej gotujesz warzywa, tym mniej dobrego z nich zostaje.

Poza tym jeśli robię z kilku rodzajów mięsa, po tej godzinie zwalniam miejsce w garnku i wyciągam te kawałki mięsa, które rozgotowują się najszybciej, np. kurczaka.

Rosołu najlepiej robić dużo, bo dużo i tak nigdy Ci nie wyjdzie. Jeśli ma być dobry, musi być mało wody i