[kmicic77]

Dzisiejszy wypiek. Mąka pszenna i żytnia. Na zakwasie, bez drożdży. Ładnie wyrósł. Z reguły jeśli nie dodam drożdży to chleb jest bardziej płaski. Teraz już wiem, gdzie robiłem błąd ( ͡° ͜ʖ ͡°). #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

[furia_narasta]

@kmicic77: Jest perfekcyjny 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[Voltaire]

@kmicic77: Czy z mąki pszennej da się zrobić zakwasek? Albo w ogóle czy da się ukwasić pieczywo pszenne?

[d.....c]

@kmicic77: http://pieczywo-buczek.pl/produkt/chleb-kresowy/ tylko

[kmicic77]

@Voltaire tak i tak

[Voltaire]

@kmicic77: Chętnie się doedukuję, mam prawie kilo mąki pszennej z pełnego przemiału. Polecisz jakiś przepis?

[Colos]

@kmicic77 to gdzie ten błąd robiłaś?

[tptak]

@Voltaire: ktoś prosił o przepis?
https://breadcentric.com/2016/11/13/sourdough/
#atencyjnypiekarz

[tptak]

@kmicic77: piękny(｡◕‿‿◕｡)

[kmicic77]

@Colos robiłEm. Z braku czasu pierwsze wyrastanie ustawiałem na całą noc, a rano kształtowałem bochenek. To było za długo. Chleb nie miał już potem siły odpowiednio wyrosnąć. Teraz pierwsze wyrastanie trwało 3 godziny, a drugie 2.

[geuze]

@kmicic77: zima idzie, czas kupić foremki do wyrastania jak się uporam z mieszkaniem :D

[Colos]

@kmicic77 przepraszam, mózg puścił mi bąka - robiłeś. Dzięki, jak robiłem na zakwasie samym to też nie dawał rady, dlatego pytam.

[kmicic77]

@dwiesciedziewiecdziesiatpiec nie zamieniłbym się