[tptak]

Wersja robocza przepisu na bułki burgerowe bezglutenowe. Przepis wymyśliłem wczoraj wieczorem, dziś zrobiłem próbę, dwie średnie bułki. Sprężyste, miękkie, nie za sztywne. Ale chyba spróbuje jeszcze raz z tłuszczem.
7g babka płesznik
2g siemię lniane mielone
1g drożdży instant
85g wody

2g soli
15g mąki kukurydzianej
15g mąki ziemniaczanej
15g mąki jaglanej

Do posypki białko jajka i sezam.

Wymieszać składniki do wody włącznie, aż zrobi się żel. Dodać pozostałe i wymieszać, zostawić do wyrośnięcia, ma podwoić objętość. Uformować dwie bułki, mocno płaskie, zostawić do wyrośnięcia około dwa razy, ja chyba zostawiłem mniej. Przed pieczeniem posmarować białkiem i posypać sezamem. Piec w 200C aż się zaczną rumienić.
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #bezglutenu #celiakia #gotowanietomojapasja

[tptak]

@tptak:

[justyzzzka]

Świetny przepis

[H.....a]

@tptak: Muszę kupić babkę!

[tptak]

@justyzzzka: dzięki
@Hannahalla: pszenna bułka to to nie jest, ale też smaczne.