[monkali]

Pod tagiem #cookologia wrzucam przygotowywane przez siebie zdrowe i dietetyczne posiłki.

Dzisiejszy #lunchbox do pracy
➊ Kasza owsiana z kakao, bananem i wiórkami kokosowymi;
➋ Włoskie klopsiki z sosem pomidorowym i makaronem pełnoziarnistym;
➌ Zupa krem z cukinii i mięty;

➥ Łączny czas przygotowania: 1 h
➥ Koszt produktów w 1 zestawie: 12 zł/3 posiłki/osobę;
➥ Ilość kalorii w 1 zestawie: 1330 kcal;
➥ białko 89,6 g;
➥ tłuszcze: 40,2 g;
➥ węglowodany 164,7 g;
➥ błonnik 25,4 g;

➊ Kasza owsiana z kakao, bananem i wiórkami kokosowymi – 2 porcje
✔ 8 łyżek kaszy owsianej;
✔ 500 ml mleka;
✔ 4 łyżeczki kakao naturalnego;
✔ 1 łyżeczka cukru;
✔ 1 banan;
✔ 3 łyżeczki wiórków kokosowych;
➥ Przygotowanie: mleko wymieszać z kakao, zagotować. Wsypać kaszę. Gotować 15-20 minut. Wystudzić. Podawać z bananem i wiórkami kokosowymi.

➋ Włoskie klopsiki z sosem pomidorowym i makaronem pełnoziarnistym - 4 porcje.
Składniki:
Klopsiki:
✔ 800 g mielonego mięsa wołowego (lub innego);
✔ 2 jajka;
✔ 1 cebula;
✔ 10 pomidorów suszonych (można pominąć);
✔ 3 łyżki bułki tartej;
✔ 2 garści świeżej bazylii;
✔ Suszone oregano, sól, pieprz;
Sos pomidorowy:
✔ 700 g passaty pomidorowej;
✔ 2 garści posiekanej bazylii;;
✔ 1 ząbek czosnku;
✔ Oregano suszone, sól, pieprz;
✔ 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
✔ 1 łyżeczka parmezanu
➥ Przygotowanie: Klopsiki: w misce wymieszać mięso, jajka, posiekane pomidory suszone, cebulę, bazylię. Dodać bułkę tartą i przyprawy. Mięso dokładnie wyrabiać przez 2-3 minuty. Nabierac porcję mięsa łyżeczką i formować klopsiki. Układać klopsiki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. 20 minut.
Sos: na oliwie podsmażyć czosnek. Dodać passatę i przyprawy. Dusić kilka minut. Dodać upieczone klopsiki i dusić 15 minut.
Podawać z pełnoziarnistym makaronem spaghetti lub tagliatelle i parmezanem.

➌ Zupa krem z cukinii i mięty – 4 porcje
✔ 1 litr bulionu jarzynowego;
✔ 2 cukinie;
✔ 1 cebula;
✔ 1 łyżka masła (lub oleju, oliwy z oliwek);
✔ 1 ząbek czosnku;
✔ 10 listków świeżej mięty;
✔ Sól, pieprz;
➥ Przygotowanie: na patelni rozgrzać masło, wrzucić rozgnieciony czosnek i posiekaną cebulę. Smażyć 5 minut. Dodać cukinię pokrojoną w kostkę. Dusić ok. 15 minut. Do bulionu dodać warzywa i listki mięty. Gotować 15 minut, a następnie zblenderować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dobre rady
➥ jeśli bierzemy makaron z klopsikami do pracy, to po ugotowaniu dokładnie przelewamy go wodą (dzięki temu nie sklei się w zbitą masę). Jeśli jemy posiłek od razu, to nie przelewamy makronu wodą, tylko odcedzamy, a następnie wrzucamy gorącego do sosu i mieszamy dokładnie. Ciepły makaron wchłonie sos i cała potrawa będzie tworzyć spójną całość.
➥ zamiast makaronu tagliatelle można użyć penne lub kokardki i wraz z sosem i klopsikami zapieć w naczyniu żaroodpornym
➥ zupa z cukinii i mięty smakuje bardzo dobrze również na zimno

Śledź moje kolejne wpisy pod tagiem #cookologia lub dodaj mnie do obserwowanych

Regularnie publikuję wpisy związane z dietetyką, zdrowym odżywaniem i gotowaniem. Jeżeli chcesz, bym w kolejnych wpisach poruszyła jakiś temat z tego obszaru daj znać w komentarzu.
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #dieta #mikrokoksy #jedzenie

[monkali]

@Enricco: Dzięki za miłe słowa :)
zioła mam swoje :) teraz poszaleję z warzywami, bo zaczął sie sezon na wszystko co najlepsze :)
Masz jakiś fajny przepis na zupę z pokrzywy? Nigdy nie jadłam. Chyba dobrze by było pojechać gdzieś za miasto, żeby ją zebrać?

[Enricco]

@monkali: Ja generalnie zbieram albo w lesie, albo na łąkach - ważne żeby nie rosły koło drogi. Zbierać należy tylko młode rośliny i najlepiej czubki roślin. Reklamówka pokrzyw (taka jednorazówka) powinna wystarczyć na garnek zupy. Przy zbieraniu polecam skorzystać z gumowych rękawiczek.
Zupę robię tak. Standardowo na początku gotuje wywar na jakiejś kości albo skrzydełku. Później wrzucam jarzyny (marchewka, pietruszka, seler, por itd) i 2-3 ziemniaki. W tym samym czasie

[perdoo-pedro]

@monkali: Duży plus za te smaczne zdjęcia. Ile czasu średnio Ci zajmuje ta zabawa w takie super potrawy ? Jak masz chęci to weź nakręć od tak bez komentarza jak to wszystko robisz :P Albo zrób stream z gotowania xD

[monkali]

@Enricco: To musiałabym jechać za miasto raczej, bo w Warszawie ciężko o takie miejsca :) Przy następnym wyjeździe na działkę będę zbierać i na pewno wypróbuję Twoj przepis :)

[monkali]

@perdoo-pedro: 45-90 minut - zależy co wymyślę ;) Czasami gotuję na 2 dni.
Z filmem fajny pomysł, ale od strony technicznej ciężkie do ogarnięcia. Pomyślę o tym :)

[Grzesiek_astronaut]

@monkali: Moja bułka ze smalcem pozdrawia ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[monkali]

@Grzesiek_astronaut: dobry smalec jest pyszny! tylko ja wolę z chlebkiem :)

[Grzesiek_astronaut]

@monkali: ileż można jeść :) 4ty dzień jem bo tyle narobiłem. Będę w domu to zrobię te pulpety tylko bez parmezanu bo nie cierpię.

[braszok]

@monkali: ooo. dzięki wielkie :)

[monkali]

@Grzesiek_astronaut: ja jem smalec tylko na weselach itp, wiec dla mnie to rarytas ;) Zrób klopsiki na 2 dni :) Na drugi dzień mozesz zrobić zapiekane z makaronem :)

[pcstud]

@monkali: to wszystko wygląda bardzo apetycznie; załóż dziewczyno firmę cateringową i sprzedawaj takie posiłki :)

[perdoo-pedro]

@monkali: Ależ baaaardzo prosty, stawiasz kamerkę od góry najlepiej tak żeby był pokazany warsztat Twojej pracy i walisz video a najlepiej live by był bo byś mogła poczytać co Ci trują w komentarzach na czacie i mogłabyś sobie uśmiechać się pod wąsem a przy okazji zarabiać hajsy :P Tak przynajmniej niektóre robiły dziewczyny/kobiety na Twitchu ale one bardziej miały parcie na atencje i w ogóle żeby hajsy się zgadzały a

[monkali]

@perdoo-pedro: nie mam kamerki ;) pewnie za jaki czas coś ogarnę i nagram jakiś filmik :) Ja robię 3-4 posiłki jednocześnie i dlatego tyle czasu zajmuje. Inna sprawa, że ja po prostu lubię gotować i dla mnie to świetny sposób na odpoczynek czy rozładowanie stresu :)

[perdoo-pedro]

@monkali: Świetnie, że odkryłaś swoją pasję (profesję), która idealnie pasuje do Twojej płci :D Gotowanie na parę dni to w sumie rozsądnych trik ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[monkali]

@perdoo-pedro: akurat umiejętność gotowania i eksperymenty w kuchni przydają się w moim zawodzie, bo dzięki temu mogę rozpisywać pacjentom fajne jadłospisy :) Chyba można powiedzieć, że jestem szczęściarą, bo zawód do moja pasja :)

[perdoo-pedro]

@monkali: I jeszcze masz bordo na wykopie... To sie nie dzieje ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

[3.....s]

@monkali: donosisz to wszystko w takiej formie jak na zdjęciach do pracy? Nie rozwala Ci się w torbie/plecaku?

[monkali]

@3Hajs: mam oddzielną torbę na pudełka (plus książkę itp. rzeczy). Nic się nie rozwala :) Układam tak, żeby nie latały po torbie :)

[crackhack]

@monkali: twoje pomysly sa super propsuje i obserwuje!:) Powiedz mi skąd wziela sie ta chęć do przygotowania posiłków? Jesli dobrze Rozumiem to z niebieskim jestescie na diecie? Jesli tak to ile udalo wam sie zrzucic i od kiedy? :)