[frems]

Hej
Szukam słodkiego miodowego piwa. Gdzie czuć bardzo słodkość i miód. #piwo

Pytanie do #piwowarstwo czy ciężko zrobić takie miodowe piwo, a może ktoś z okolic #wroclaw lub #dolnoslaskie zajmuje się produkcją miodowego piwa i chciałby sprzedać lub podarować?

[randomdrop]

@frems: jedne z nielicznych, które mogę pić bez czucia silnego, chemicznego posmaku to Piwo na miodzie gryczanym

[pilot1123]

@frems: ciężko bez użycia słodzika, drożdze zjadają proste cukry i z miodu zostaje sam alkohol.

[frems]

@randomdrop: piłem piwo miodowe na miodzie gryczanym niestety to nie to.

[frems]

@pilot1123: piłem w browarze w Płocku, tam było bardzo słodkiego i miało 11%, może coś dodawali.

[pilot1123]

@frems: to znaczy że to był bardziej miód niż piwo ;) W browarze restauracyjnym jest możliwość przerwania fermentacji przez obniżenie temperatury. W domu teoretycznie jest to też możliwe, ale musiałbys piwo trzymać cały czas w okolicy zera.

[frems]

@pilot1123: czyli ciężko ;/

[pilot1123]

@frems: możesz zrobić braggot, wtedy alko jest tak dużo, że drożdże giną, jak w domowych winach ;)

[alosha]

@frems: Kraków, Stara Zajezdnia. Najlepsze miodowe, jakie piłem.

[frems]

@alosha: możesz je opisać jak smakuje?

[alosha]

@frems: Jak najlepsze piwo z miodem, które piłem. ;-) W butelce nie trafiłem na nic podobnego. Ale to nie był raczej gryczany, bardziej coś jasnego. Tam jest browar na miejscu, sami warzą co chcą i m.in. robią też z miodem.
No miodzio. ;-)

[frems]

@alosha: słodki? mocno było czuć alkohol i chmiel?

[alosha]

@frems: To raczej słodkie było, nie chmielowe.
Co do alkoholu, to był. Ale raczej bez przesady.
Dziś już naprawdę nie pamiętam detali. Wtedy bardzo smakowało.

[Tidehunter]

@frems: z tego co czytalem to trudno takie cos zrobic. moze fortuna miodowa? ewentualnie zaprawic dowolne piwo miodem.

[W.....y]

@frems: Z piwem miodowym jest taki problem: miód sam w sobie ma słaby aromat, który ginie podczas gotowania z brzeczką, jeżeli miód doda się po gotowaniu to jest ryzyko zakażenia (robiłem miód pitny niesycony i nie było zakażenia), dodanie miodu do refermentacji kończy się granatami. Gro sklepowych piw miodowych zawiera aromat miodu (nie zawiera go tylko Ciechan i Browar na Jurze). Ciekawym eksperymentem może być "piwo" miodowe wykonane z wody, miodu,

[frems]

@WapniakZJury: jest różnica smaku w miodach pitnych jeżeli są słabsze lub mocniejsze? piłem jak do tej pory jeden i był taki sobie.

[W.....y]

@frems: Im "wyższa klasa" tym pełniejszy, słodszy miód, dłużej leżakuje. Nie każdy sklepowy miód jest dobry, lepiej zrobić samemu, ale wypłakać trochę dolanów w pasiece, która robi taki miód.

[frems]

@WapniakZJury: możesz jakiś polecić?

[W.....y]

@frems: Piłem kiedyś miód z barci Kamianna i polecam. Co do sklepowych to nie umiem nic polecić. Ogólnie to na początek dobre są trójniaki, nie są za słodkie i męczące.

[Darek8x9]

@frems: rozejrzyj się za miodami z Pasieki Jaros

[R.....r]

@WapniakZJury: @frems: A przypadkiem trójniak obok czwórniaka nie mają najmniej miodu? Jeśli chcesz poczuć jak najwięcej to bierz półtoraka. Nie uważam się za jakiegoś eksperta od miodów pitnych, ale jeśli chodzi o kryteria smak/cena to najlepszy moim zdaniem jest miód pitny z biedronki półtorak. Piłem już parę zachwalanych miodów z rzekomo wyższych półek (ok. 50/70zł) i moim skromnym zdaniem były porównywalne w smaku, a nawet gorsze od tego z biedry.