Wszystko

Najnowsze

Archiwum

STRawny
  • 1
Szukam książki kucharskiej z praktycznymi poradami na temat sposobów gotowania konkretnych rodzajów potraw. Nie zależy mi na "bazie przepisów", a bardziej na technicznym aspekcie ich przygotowywania.

Czyli na przykład:
W jaki sposób smażyć dany rodzaj mięsa aby było miękkie ?
Właściwe robienie sosów (i nie dolanie szklanki wody i zagęszczenie samą mąką :D )
Smażenie jakich potraw na małej ilości tłuszczu a jakich w głębokim ?
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kudlaty_ziemniak
  • 0

Witam.
Może poleci ktoś jakąś fajną książkę z przepisami na sushi. Choć najlepiej byłoby jakby znalazły się tam też jakieś prostsze orientalne przepisy. Książka na prezent dla ciotki, która w tym roku bardzo polubiła sushi. Jako osoba starsza woli książki kucharskie od internetowych przepisów, więc pewnie by się z takiej ucieszyła.
kudlaty_ziemniak - ! #sushi #ksiazkakucharska #gotowanie Witam. Może poleci ktoś...

źródło: comment_1607437786t20HQ26uVdDYPZtl9JOE0s.gif

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
c.....i
c.....i
  • 2
@Hulk_to_smerf dla kogoś kto zaczyna gotować?
Fajne jest to https://lubimyczytac.pl/ksiazka/4912497/salt-fat-acid-heat-cztery-skladniki
Rozkoszny ma genialne przepisy ale książka jest z wegetariańskimi, nie wiem czy to ma dla Ciebie znaczenie
https://www.empik.com/rozkoszne-wegetarianska-uczta-z-polskimi-smakami-korkosz-michal,p1248068337,ksiazka-p

Jeśli celebryci to raczej Jamie Oliver, Nigella Lawson, Yotam Ottolenghi, Nigel Slater niż jakieś pogodynki ;)
  • Odpowiedz
Mashe
  • 0
Szanowni Mirkowie i Nadobne Mirabelki, zwracam się z pytaniem - czy znacie i polecacie jakieś konkretne książki kucharskie związane z kuchnią azjatycką? Trochę szukałam i wybór całkiem spory, ale nic co przyciągnęłoby specjalnie moją uwagę.

Jednym z moich noworocznych postanowień było podniesienie skilla w gotowaniu. Na kwestii smaku spędziłam sporo czasu, jeszcze więcej w kuchni i odkryłam, że dobrze czuję się w kuchni azjatyckiej. Bo że mi smakuje, to wiedziałam wcześniej (
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kieres
  • 1
@Mashe: school of wok na yt. Food wishes również świetny kanał, mnóstwo filmów. Jest tam kuchnia z całego świata, w tym mnóstwo azjatyckiej
  • Odpowiedz
Ice_Glaze
  • 1
@Mashe: Moje kanały z YT : J. Oliver (ang), Umami (pl), Marion's Kitchen (ang) i rodzynek na koniec Dianxi Xiaoge - kuchnia chińska w lokalnym wykonaniu, kanał po chińsku ale sa ang napisy - polecam obejrzeć choć kilka przepisów.
  • Odpowiedz
NieJedynaNaWykopie
  • 2
@mr_arrchi: a czy Ty widziałeś klasykę, czyli Kuchnię Polską? Mimo, że pierwsze wydanie lata temu, to zadziwiająco aktualna. Przepisy na wszystko, w tym są zdjęcia, porady kuchenne, protipy rozmaite, informacje np w dziale potrawami mięsnymi, o wszystkich rodzajach mięs i ich ogólnym i szczególnym traktowaniu.
Dostałam na 18-kę od chrzestnego i zajechałam w pierwszym roku po ślubie, do dziś leży w kuchni i nadaje moc urzędową wszystkim potrawom ;)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi