Pierwsza partia tegorocznych jagodzianek gotowa! Na fali paniki powodowanej wysokimi cenami jagodzianek w fancy cukierniach policzyłem food cost i wyszło mi ok 3,80 za sztukę. Nie tak źle, a użyłem raczej tych drożsych opcji składników: jaja zerówki, mleko owsiane, cukier trzcinowy itd. No i 40 zł za kilo jagód to chyba nigdy nie płaciłem.
Ale po doliczeniu robocizny: 3h mi z zakupami zeszło * 100 zl/h (#programista15k here) i ZUS 850 zł
Drzamich - Pierwsza partia tegorocznych jagodzianek gotowa! Na fali paniki powodowane...

źródło: comment_16583439118PAt300gJWTfj95F8ag0Ds.jpg

Pobierz
via Android
  • 1
@DJ007 się wie, tylko manual wie jak zrobić dobra kawę i czasem ja #!$%@? srogo xd już na tyle ja ogarnąłem że znam warunki kiedy robi dobra kawę ( ͡º ͜ʖ͡º) ale co rok się uczyłem i kombinowałem to swoje.
@Witson: Już podaje:
250 g mleka,
100 g cukru
30 g drożdży
Podgrzać do temp 37 stopni (mleko ciepłe, ale nie parzące)
Do miski wsypać:
520 g mąki
Szczypta soli
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
80 g masła (czasami daje więcej bułeczki są wtedy bardziej maślane)
Dodać mleko z drożdżami i wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia - aż podwoi swoją objętość.
Formować małe bułeczki z wygniecionym środkiem, które wypełnia się nadzieniem.