#goomowesosy gdzie idzie papryczki kupić?

Siema.

Ostatnio obiecałem przepis na sos z w----y, więc słowa dotrzymuję. Przed wami Very Hot W----y BBQ Sauce. Kilka uwag na początek:

- jest to domowej roboty sos BBQ z w----y z ostrym wkładem;
- jako, że swój już zdążyłem spróbować to mogę powiedzieć, że smakuje świetnie – chyba najlepszy sos jaki kiedykolwiek zrobiłem, a spośród sklepowych przebija go tylko Mad DogPokaż całość

No i po zbiorach bo i po sezonie :-) A tak wygląda ostatni zbiór :-) Każda kupka to inna odmiana. Sorry za jakość zdjęć, ale mój aparat nie radzi sobie w warunkach sztucznego oswietlenia.
Zielone zostaną zawinięte w koc i zostawione na jakiś czas w ciepłym miejscu, żeby doszły.

#chilizgobim

#chilihead #chili #papryka #papryczki #ostrezarcie #goomowesosy #rolnictwoPokaż całość

Narosło mi straszne ilości habanero i chilli. Niestety nie zdołały dojrzeć i wszystko zielone. Robić coś z tym, bo gdy próbowałem to nie są za ostre?
Czy nadaje się to na sos lub na marynowanie?

#goomowesosy #papryczki #ostrezarcie

Czas na ostatni zbiór :-)
Jakby ktoś był zainteresowany zakupem świeżych papryczek to służę pomocą :-)
Mam zamiar robić też sos bazę do dalszych przetworów z tego przepisu co ostatnio wrzucałem na tag. Jeżeli ktoś jest chętny to piszcie na priv to zrobię więcej. Wieczorem wrzucę obiecany przepis na Very Hot W----y BBQ Sauce.

#chilizgobim

#chilihead #chili #papryka #papryczki #ostrezarciePokaż całość

#goomowesosy #ostrezarcie #chillihead
Wlasna warjacja Acida. Wiecej brzoskwini, ocet bialy, baza chocolate habanero i do tego trinidad scorpion yellow + z 5 niezidentyfikowanych.
Ostry, za ostry. Dorzucilem wiecej przecieru pomidorowego ale nadal... Pierwszy test z tego co zostalo w garnku - na toscie bardzo smaczny.
Zostalo mi jeszcze sporo papryczek. Cos polecacie? Ten lava majonez mi sie podoba.
Kupilem miks ostrych na allegro wiec slabo wiemPokaż całość

Ktoś mi powie co to za odmiana? #chilihead #goomowesosy

Może będzie, że spamuję, ale jednak pochwalę się owocami dzisiejszej pracy. Na górze słoiczki z sosem z przepisu opisanego wcześniej:

http://www.wykop.pl/wpis/19932847/no-i-nadszedl-czas-robienia-sosow-dzisiaj-skupilem/

a niżej coś co opiszę jutro Very Hot W----y BBQ Sauce - jeszcze gorące, ale już wiem, że urywa dupę ;) Zarówno smakiem jak i ostrością.

#Pokaż całość

No i nadszedł czas robienia sosów. Dzisiaj skupiłem się na podstawie podstaw, czyli sos baza, który będzie później wykorzystywany w gotowaniu innych smakołyków. Oparłem się na przepisie słynnych BBQ Pit Boys: http://bbqpitboys.com/recipes/hell-fire-hot-sauce/ który odpowiednio zmodyfikowałem. Oczywiście na moje potrzeby zdecydowanie zaogniłem przepis i dostosowałem do polskich warunków. Z tego powody, że wiele osób pisało na priv czy polecam jakiś przepis na sos to postanowiłem podzielić się moją wersją receptury BBQ Pit Boys.

40 x Bhut Jolokia Red
20 x Habanero Long
kilka Hungarian Hot Wax
kilkanaście ząbków czosnkuPokaż całość

Przerobiłem kilka kilo ostrych papryczek. Postanowiłem też spróbować w tym roku sosu z kiszonych chili. Oparłem się na przepisie kwasiora z tym, że dodałem też ostrzejsze papryczki: 7 Pot Primo Brown, Bhutalah SLP Chocolate, Habanero Chocolate i Bishop`s Crown które mają zaostrzać smak bazy zrobionej z Hungarian Hot Wax, Cyklona oraz Black Hungarian. Zalałem zalewą i odstawiłem. Za tydzień okaże się co z tego wyszło ;)

#chilizgobim

#chiliPokaż całość

#goomowesosy #ostrezarcie

Koledzy, rozowy kupil mi na targach sadzonke z papryczkami juz, na kilku papryczkach sa takie plamy jak na zdjeciu. Urwac i wyrzucic czy zostawic? Wyglada to jakby w trakcie czerwienienia sie proces zostal przerwany. Ale ja sie c---a znam, stad tutaj pytam ;)))

Właśnie zalałem zupkę kungfu ze zmieloną bhut jolokią peach. Nie wiem co bardziej boli, kapsaicyna, czy wrzątek.
trochę #goomowesosy trochę #ostrezarcie i trochę #c-----------l

Udana wizyta w krainie papryki- Potworowie. Jalapeno, habanero, cherry, cp115, cp288. Wplanach jest #ostrezarcie a także dipy i sosy inspirowane #goomowesosy

czy ktoś z kapsaicynowców mógłby rzucić okiem i zidentyfikować odmianę? Ja się nie znaju, a takie dostałem, nawet ostrawe, ile to może mieć shu?
#chilihead #goomowesosy #pytanie

Siema, pierwszy raz zacząłem robić ostry sos (wg Kwasiora) dzień przed wpisem kolegi @szymko1995 który zapodał kilka tipów. Nie wyparzyłem słoika (wcześniej tylko umyłem gorącą wodą) i nie zalewałem wrzątkiem tylko zwykłą wodą. Papryczki pod zalewą leżały ponad tydzień, po otwarciu było słychać gazowanie, woda jest lekko pomarańczowa i nieco mętna a na spodzie między pieprzem są takie drobinki białe - czy to pleśń czy osad z czosnku? Zalewa oraz odszypułkowanePokaż całość

Robił kiedyś węgierską pastę paprykową? Szukam jakiegoś przepisu zbliżonego do oryginalnego

#goomowesosy #ostrezarcie #papryczki

Przyszło.
Zamówiłem 1kg papryczek, przyszło ponad 1,5 kg także spokoloko.
ŚWIEŻE CHILI RED SAVINA HABANERO -100g
ŚWIEŻE CHILI CHOCOLATE BHUT JOLOKIA -50g
ŚWIEŻE CHILI WHITE HABANERO -25szt. (jest 59 sztuk :P)
ŚWIEŻE CHILI BHUT JOLOKIA - 50gPokaż całość

Mireczki, gdzie kupię takie małe buteleczki na sosy? Nie chcę słoików bo nie będę znał umiaru ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#goomowesosy

Mireczki, jeszcze nowych papryczek nie ma, ale trzeba już miejsce w spiżarce robić. W związku z tym mam na zbyciu trochę swojej suszonej papryki, która mi jeszcze została. Wczoraj zmieliłem ją i obecnie jest w postaci płatków jak na załączonym rysunku, ale mogę zmielić na pył. Oczywiście wszystko jest podzielone na odmiany i ostrość. Co do ostrości to głównie te mniej ostre mi zostały przedział 5k-100k SHU. Towar jest pierwsza klasa, świetniePokaż całość

#goomowesosy

znacie jakiś dobry przepis na sos robiony ze sproszkowanej papryki (coś to jest a'la piri piri - nie jestem pewny)?