Miraski, jako, że kilka Cayenne już mi się elegancko wybarwiło chciałbym zapytać Was o jakiś ciekawy przepis na marynowanie. I oczywiście kilka pytań :
- nakłuwać i marynować w całości czy kroić w plastry ?
- zaprawa: taka jak do hapalenjos się nada ? czyli pol na pol woda z octem , cukier i sól ? + jakiś kawałek garlika.

#papryczki
#chilihead
Horsebeateriusz - Miraski, jako, że kilka Cayenne już mi się elegancko wybarwiło chci...

źródło: comment_1unrWNCmnJdrRGHcJ8cT1kFuu38nMP0Y.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Moje papryki zostały zaatakowane. Widzę na lisciach dużo małych czarnych robaczków. O długości do 2-3mm
Pojawiło się też dużo małych latających muszek.
Jakieś pomysły jak to pokonać?
#chilihead
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Brydzo: za późno teraz na wysiew.
Ostatnie wysiałem w Czerwcu i spokojnie krzak przezimował .Obrywałem mu kwiatki a teraz na tarasie to prawie drzewo mam z taką ilością Habanero że głowa siada.
  • Odpowiedz
Przygotowuję się do opryskania papryczek mospilanem, jakieś rady jak to zrobić żeby było skutecznie i przy okazji jak nie zatruć siebie i całego mieszkania?
Mam cztery uber oblepione krzaczki (co ciekawe siedziały w domu, te balkonowe szczęśliwie nie mają podobnych problemów), plan jest taki żeby zamknąć je w jednym pokoju w ramach kwarantanny, a głównie po to żeby kitku nie obgryzło liści ;)
Dawkowanie to sobie przeczytam z instrukcji, ale jaką ilością
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 5
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Kombinat: robię sosy już któryś rok i doszedłem do wniosku, że ostrego sosiwa nie da się z----ć, zawsze wyjdzie ( ͡° ͜ʖ ͡°). Nie ma znaczenia czy z brzoskwiniami, ananasami, mango, malinami. Ważne żeby zassało słoiczki.
  • Odpowiedz
@Kombinat: nie trzymam się nigdy sztywno przepisów, co mi przyjdzie do głowy podczas pichcenia to dodaje. Ale generalnie wszystkie zaczynam podobnie:

- blendujesz papryczki i brzoskwinie z odrobiną syropu na pastę (ja używałem brzoskwini i ananasa z puszki)
- podsmażasz w garnku cebulke z czosnkiem, można też dodać marchewkę startą na drobne wiórki
- jak już się wsio fajnie zeszkli to możesz dodać pastę z papryczek (radzę otworzyc wszystkie okna w kuchni ( ͡° ͜
  • Odpowiedz
  • 55
Oto i one, papryki, przygotowane do kiszenia aby po tygodniu przygotowac z nich sos. W rolach glownych: (sloik duzy) habanero, cayenn i peperoni, pieprz ziarnisty i gorczyca, (sloik maly) peperoni, pieprz i gorczyca. Zalewa (na litr wody luzka czubata soli i cukru) sie chlodzi. Jesli moj tester stwierdzi, ze sosy sa ok pod wzgledem ostrosci to moze nawet jakies #rozdajo zrobie ale nie obiecuje.
#chili #chilihead
Ertrael - Oto i one, papryki, przygotowane do kiszenia aby po tygodniu przygotowac z ...

źródło: comment_ItSFpHhKdGgBfUFoYyc7inDewaazGlMc.jpg

Pobierz
  • 22
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@chixi: @Ertrael: cukru się dodaje żeby kiszonka dłużej miała (że tak powiem) "prime time". Jak już lactobacillusy zjedzą większość węgli z warzyw to powoli zaczną dominować bakterie kwasu octowego i kiszonka może nie być już tak smaczna. A papryka nie za wiele ma tych węgli. Aczkolwiek jeżeli kiszenie ma trwać tylko tydzień, a jeszcze na koniec i tak dodajesz octu to faktycznie ten cukier bez sensu, chyba że
  • Odpowiedz
#badylek - odsłona nr. 7
Ostatni tydzień był zimny. Badylek znowu dostał w kość. Wzrost góry zatrzymał się prawie zupełnie, dół się nadal rozrasta. Dostał wczoraj podwójną dawkę nawozu (tzn. podwójną porcję, a nie dawkę - spokojnie, nie chcę go spalić). Może góra się poruszy jeszcze... idzie ciepło i słońce, mam wrażenie że tego mu teraz potrzeba najbardziej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chili #
chuckd - #badylek - odsłona nr. 7
Ostatni tydzień był zimny. Badylek znowu dostał w ...

źródło: comment_Er61jVASeUBXjE2CiqNjaBCPHEoRdPe6.jpg

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@polutt: trochę dostał, bo akurat pogoda sprzyjała. Ja tam jestem tylko raz w tygodniu, dodatkowo w takich godzinach, kiedy słońce pali najmocniej - niestety nie mam możliwości dbać o niego tak, jak powinienem.
  • Odpowiedz