Kuchnia Rogata. Zarządzanie finansami w gastronomii. Kursy online. Naucz sie zarządzac kosztami w swoim lokalu. Zacznij zarabiać.

Kucharz i dziennikarz kulinarny Tomek Jakubiak jest moim gościem. Ten odcinek a raczej spotkanie jest mi szczególnie bliskie, ponieważ spełniło się jedno z m...

Teoretycznie, zmiany serwowania posiłków wprowadzają troche nieładu w pracę kuchni, a w konsekwencji stają się bodźcem dla innych domowników do podobnych praktyk

Przeczytalem klika dni temu bardzo popularny w tych dniach raport UOKiK dotyczący “Cateringu w Szpitalach”. Dane są niepokojące. Sprawdzono 99 firm cateringowych, z czego 61 wzbudziło zastrzeżenia. Wszyscy znamy zakończenie opisywanego procesu żywienia w szpitalach, a jest...

Dwa dni temu podczas spotkania z moim bossem dostałem zadanie. Jedno z tych, które podnoszą poziom adrenaliny w moim organizmie do maksimum. Zadanie trouble shooter'a ! Wchodzenie do nowej jednostki gastronomicznej i wyprowadzanie jej na prostą sprawia, że moje zwoje pracują trzy...

Zdobycie nowego kontraktu cateringowego, to dla firmy ogromny sukces, ale też wyzwanie dla poszczególnych jej działów. Wszystko zaczyna się od pracy zespołu sprzedaży, dzięki któremu podpisanie nowego kontraktu jest w ogóle możliwe. Po sfinalizowaniu tych działań, do zespołu...

haccp,kuchnia,krytyczne punkty kontrolne