Może być 21cm? Ja używam gyuto od Tsuneshisy, coś wspaniałego(。◕‿‿◕。) W tym budżecie celuj już w stał Aogami Super/Shirogami jak chcesz mieć nóż ładny, albo w proszkowe jak chcesz bardziej "nowoczesnego" noża. Nie słuchaj tych, którzy marudzą że to delikatne ostrza i nie nadają się do normalnej pracy - moim rozebrałem już chyba ze sto kur i kaczek, jak go nie będziesz używał jako tasaka