Napompowane pieczywo z marketów wciąż na topie. Prawdziwy chleb tylko z piekarni

Sprzedaż pieczywa spada, a tradycyjnym piekarniom trudno wygrać walkę z supermarketami. Duże sieci serwują odpiekany chleb z ciasta głęboko mrożonego, pełen polepszaczy. Właściciel rodzinnej piekarni przestrzega.

[vovcia]

Pan piekarz straszy. W piekarniach też jest masa napompowanego barwionego chleba. A w supermarkecie da się kupić przyzwoity chleb. To że jest robiony z mrożonki, jesz że nie oznacza że jest trujacy..

[Eoghan]

@vovcia: Generalnie większość tych artykułów dotyczących "chleba napompowanego polepszaczami" nie wskazuje choćby jednego takiego polepszacza, który niby stosują markety, a nie stosują piekarnie. W odróżnieniu od piekarni, w wielu marketach jest gazetka z dokładnym składem każdego produktu, a w małych piekarniach trzeba albo wierzyć na słowo, albo się prosić o coś takiego.
Tutaj autorka bloga pofatygowała się i zapytała Lidl o skład pieczywa:
http://weganizmpraktyczny.blogspot.com/2015/04/chlebowa-notka-czyli-troche-o.html?m=1
W pojedynczych produktach można znaleźć pojedyncze składniki,

[IIGuardianII]

@rafal-stojanowski: Nie wiem co tutaj jest paszą. Skład jak w piekarni albo i lepszy 44,9% mąka pszenna, woda, 14,4% ziarna (siemię lniane, soja, słonecznik, sezam, łamane ziarno pszenicy), 9,4% mąka żytnia, 3,6% płatki owsiane, drożdże, 1,7% otręby pszenne, sól, gluten.

[GruncleStan]

Kupie pompke do chleba

[jeden_na_dziesiec]

@GruncleStan: Do Pana Kleksa się zgłoś, miał uniwersalną, nie tylko do chleba.

[PRZQQ]

@GruncleStan sprzedam piec do chleba (｡◕‿‿◕｡)

[afc85]

UWAGA!!!111
BREAKING NEWS!!!1111
pan przedsiębiorca mówi, że jego produkt jest dobry, a ten od konkurencji niedobry
szok i niedowierzanie

[E.....e]

szok i niedowierzanie

@afc85: zapomniałeś o kapitalikach, pogrubieniach i wykrzyknikach ;)

SZOK I NIEDOWIERZANIE!!!

[tomaszs]

niestety w tym zalewie podróbek ciezko znaleźć prawdziwe pieczywo, nawet w malych piekarniach

[GruncleStan]

@tomaszs:

[tomaszs]

@GruncleStan: dodałbym że nie tylko biale. Mieszane bywa ciemne sugerując że zdrowsze podczas gdy to barwione białe z ziarnami

[Kargaroth]

W wielu piekarniach jest taka sama chemia i napompowane pieczywo jak w marketach. Nie będę specjalnie jeździł parę kilometrów po pieczywo skoro i tak już robię większe zakupy w markecie.
Fajnie by było zjeść prawdziwy ciepły chlebek, ale jak sam go sobie nie upieczesz to marne szanse żeby gdziekolwiek taki dostać.

[Witaminae]

@Kargaroth: mnie wlasnie rozwalaja takie osoby co jadą 10 km po chleb, 20 km po ser itp. Znajoma moja tak robi i jej argument jedyny jest taki że ja kupując w markecie się truje i że zobacze jak za 10 lat bede umierał... jak narazie od 6 lat nic mi nie jest a ona byla 3 razy w szpitalu z powodu anemii. Pomijam fakt że jest fanką teorii pana Zięby( ͡

[KTMZ]

@Witaminae: ostatnie zdanie tlumaczy pobyty w szpitalu

[L.....n]

Taaa, bo niby te wszystkie sieciowe piekarnie, czyli jakieś 95% rynku to robią lepsze rzeczy? xD
To jest to samo co w tych marketach, tylko ciasto jest świeże, nie poddane chłodzeniu. Czyli tak naprawdę nie ma wielkiej różnicy z jedną- w piekarni, szczególnie tych franczyzowych wielokrotnie kupowałem pieczywo 2-3 dniowe. Takie dobre są te piekarnie...
Wolę pójść do auchana, tesco czy lidla po pieczywo, bo przynajmniej mam świeże...
I takie małe sprostowanie-

[L.....n]

@Strzal-z-gaznika: dyskonty nie, duże sklepy mają swoje piekarnie.
Jak masz miejsce to się opłaca bardziej mieszać mąkę z wodą i drożdżami niż kupować gotowe ciasto, do tego mrożone.
I takie pieczywo NICZYM nie różni się od takiego z sieci piekarni. A małych piekarni, które same produkują swoje wypieki jest bardzo mało.

[L.....n]

@Strzal-z-gaznika: Jeżu, zajrzyj kiedyś na zaplecze to zobaczysz, że w wielu marketach oni sami to klepią. W niektórych nawet dział piekarniczy jest pół otwarty...

[gray]

Właściciel rodzinnej piekarni po prostu reklamuje swój biznes, w chu*owy sposób zresztą.
Chleb z mrożonego ciasta wcale nie musi zawierać tzw. polepszaczy, tak samo jak chleb z "rodzinnej piekarni" może je zawierać. Wystarczy przeczytać skład produktu - w przypadku chleba nic oprócz mąki, wody, drożdży i soli nie jest potrzebne.

[gray]

@kayleigh1507: Chleba pszennego nie piecze się obecnie na zakwasie. Zakwas zawiera drożdże.

Uuuu znawca.

[J.....n]

@gray: Chu sie znacie - można kupić zakwas w proszku xD

[Cristiano1221]

Mój chleb na zakwasie.

[b.....j]

@Cristiano1221: Fajnie Ci wychodzi po wyjęciu z formy! Podzielisz się przepisem? Tutaj mój ;)

[witulo]

@Cristiano1221: Daj kromkę

[Szmalu]

Czegoś tu nie rozumiem. Zawsze czytam składy i w takim Lidlu chleb i generalnie pieczywo jest tam bez konserwantów i innego syfu (nie liczę tu tych dziwnych rzeczy z wkładką w stylu bułka pizzowa itp.). Jeśli chcecie wiedzieć, gdzie tam jest skład wypisany, to w miejscu gdzie się kończą regały z pieczywem na bocznej ściance jest cała lista (w pobliżu krajalnicy).

Jeśli chodzi o chleb z "tradycyjnej" piekarni, to w pobliżu jest

[arkadiusz-dudzik]

Zwykły fearmongering. W chlebach z supermarketów nie ma żadnych dodatkowych "polepszaczy" jakich nie stosuje się w każdym innym chlebie. Skład jest wypisany na opakowaniach. Czasem dodaje się kwasu askorbinowego jako naturalnego przeciwutleniacza i środka "technologicznego" do obróbki mąki (kwas d-askorbinowy to nieaktywny analog witaminy C). Poza tym, standardowe składnik: woda, mąka, drożdże, czasem zakwas (wiadomo, że to nie jest prawdziwy zakwas z aktywnymi bakteriami i drożdżami, bo taki wymaga odpowiednio długiego procesu

[j.....6]

arkadiusz

@arkadiusz-dudzik: A ja tu widzę, że kolega motzno propsuje "wysoką" jakość chleba marketowego. Czyżby płacili za wpis? Czy też korpo już tak mocno weszło, że bronisz swojego pracodawcy w wolnych chwilach? Nikt tu nikogo nie straszy. Jak ktoś chce jeść mrożonki i chleby z gąbki to niech je, ale wychwalanie tutaj chemicznego jedzenia to robienie ludziom wody z mózgu. Robiłeś kiedyś chleb?
Bo ja tak i takiej gąbki, że możesz

[arkadiusz-dudzik]

@joex26: Niczego nie propsuje. Osobiście chleba praktycznie w ogóle nie jadam, bo to co jest powszechnie dostępne w sprzedaży ma generalnie niską wartość odżywczą i zdrowotną. Nigdzie nie stwierdziłem, że chleb marketowy ma wysoką jakość. Stwierdziłem jedynie, że pod względami zdrowotnymi niczym szczególnym nie różni się od tego z piekarni.
Pisałem już w innym komentarzu - jedyne chleby jakie uważam za zdrowe to pełnoziarnisty chleb na prawdziwym zakwasie (mam na myśli