Pracowałem 7 lat w jako cukiernik-piekarz. Powiem tak, gosciu mowiąc że wdu* ciemne pieczywo bo zdrowsze kłamie, otóż pieczywo ciemne jest produkowane z proszku, są gotowe mieszanki z odpowiednimi poracjami polepszaczami mąki żeby lepiej sie ciasto mieszało, wyrastało, wypiekało, wyglądało i smakkowało! Do takiej mieszanki dodawałem wody i drożdży, czasem ciasta chlebowego (na zakwasie) żeby było wiecej chleba z tytki :P. Dzisiaj nie ma czasu żeby robić zdrową żywność (a bułki
Jeszcze sa piekarnie ktore nie oszukują, np Piekarnia "Wozniak" w Szydlowcu robi chleb od 45 roku oparty tylko na zakwasie bez dodatku nawet drożdży, smakuje jak chleb a nie jakas bułka.
Ja mam postanowienie na nowy rok - zacząć piec własny chleb i bułki. Brak czasu nie powinien być argumentem, bo robienie samo w sobie nie zajmuje tyle czasu. Zakwas, maka, woda, ew. jakieś ziarna, piekarnik i gotowe. Sami sobie jesteśmy winni, że mamy ten syf, sama nie wiem jak mogłam długo wytrzymać na sztucznie pompowanych bułach.
@Maoryska: Koleżanka córki przywiozła kiedyś własny chleb.Stwierdziłem że jeśli gówniara z Warszawy może, to i ja potrafię. To nie jest takie proste.O kilku pisałem.Poza tym: nie warto kupować gotowych "mąk" ,jeśli lepsze i tańsze są na rynku. Druga rzecz; czas.Zakwas nastawiasz wieczorem, a dopiero następnego wieczora pieczesz.Ale i za dwa dni. I jeszcze jedno:nie samym chlebem żyjesz.Chleb jest długo jest świeży, ale w końcu jednak twardnieje.A wyrzucić szkoda, bo dobry jest,
@abomito miałam już za sobą kilka zakwasów i rzeczywiście to trudna sztuka, wiele rzeczy może pójść nie tak i po jakimś czasie się zrazalam... Ale może to też dlatego, że wtedy nie miałam wagi i robiłam na oko :) co do zakwasów i dwudniowego czekania to można to przyspieszyć - rano wyjmuje się zakwas, wieczorem piecze i wiadomo, że to nie to samo co z przygotowywaniem zaczynu ale to i tak 100x
Jest dużo piekarni z dobrym, naturalnym chlebem (np warszawskie "Grzybki") - ale jak chce się kupować buły tanio w supermarkecie, to trzeba się liczyć z tym, że to syf.
2:27 E322 - Lecytyna, jest naturalnym składnikiem ściany komórkowej i jest rozkładana i wykorzystywana przez organizm bez żadnych efektów ubocznych. E412 - Guma guar Uzyskiwana jest z bielma nasion roślin Cyamopsis tetragonolobus. E300 - Kwas askorbinowy, czyli witamina C E472e - Estry syntetycznych tłuszczów, wytwarzanych z glicerolu, naturalnych kwasów tłuszczowych i kwasów organicznych (octowego, mlekowego, winowego, cytrynowego). Syntetyczne tłuszcze, wytwarzane z glicerolu i naturalnych kwasów tłuszczowych, głównie pochodzenia roślinnego, ale również tłuszczów
@xGrzyboo: masz rację a debile Cię minusują. Kwas o który na początku dziennikarzyna zrobiła takie wielkie halo to kwas chlebowy, ale po niemiecku brzmi groźniej. Tania sensacja podkręcana na siłę. Ja nie twierdze, że chleb z dużych piekarni jest zdrowy, ale ten film jest wyjątkowo nierzetelny.
Komentarze (113)
najlepsze
Pracowałem 7 lat w jako cukiernik-piekarz. Powiem tak, gosciu mowiąc że wdu* ciemne pieczywo bo zdrowsze kłamie, otóż pieczywo ciemne jest produkowane z proszku, są gotowe mieszanki z odpowiednimi poracjami polepszaczami mąki żeby lepiej sie ciasto mieszało, wyrastało, wypiekało, wyglądało i smakkowało! Do takiej mieszanki dodawałem wody i drożdży, czasem ciasta chlebowego (na zakwasie) żeby było wiecej chleba z tytki :P. Dzisiaj nie ma czasu żeby robić zdrową żywność (a bułki
.
Sami sobie jesteśmy winni, że mamy ten syf, sama nie wiem jak mogłam długo wytrzymać na sztucznie pompowanych bułach.
Koleżanka córki przywiozła kiedyś własny chleb.Stwierdziłem że jeśli gówniara z Warszawy może, to i ja potrafię.
To nie jest takie proste.O kilku pisałem.Poza tym: nie warto kupować gotowych "mąk" ,jeśli lepsze i tańsze są na rynku.
Druga rzecz; czas.Zakwas nastawiasz wieczorem, a dopiero następnego wieczora pieczesz.Ale i za dwa dni.
I jeszcze jedno:nie samym chlebem żyjesz.Chleb jest długo jest świeży, ale w końcu jednak twardnieje.A wyrzucić szkoda, bo dobry jest,
E322 - Lecytyna, jest naturalnym składnikiem ściany komórkowej i jest rozkładana i wykorzystywana przez organizm bez żadnych efektów ubocznych.
E412 - Guma guar Uzyskiwana jest z bielma nasion roślin Cyamopsis tetragonolobus.
E300 - Kwas askorbinowy, czyli witamina C
E472e - Estry syntetycznych tłuszczów, wytwarzanych z glicerolu, naturalnych kwasów tłuszczowych i kwasów organicznych (octowego, mlekowego, winowego, cytrynowego). Syntetyczne tłuszcze, wytwarzane z glicerolu i naturalnych kwasów tłuszczowych, głównie pochodzenia roślinnego, ale również tłuszczów
Kwas o który na początku dziennikarzyna zrobiła takie wielkie halo to kwas chlebowy, ale po niemiecku brzmi groźniej.
Tania sensacja podkręcana na siłę.
Ja nie twierdze, że chleb z dużych piekarni jest zdrowy, ale ten film jest wyjątkowo nierzetelny.
Komentarz usunięty przez moderatora
@Daroo1: Chleb to jeszcze pół biedy. Pomyśl, skąd Anna Lewandowska weźmie bezglutenowe ogórki kiszone...