Mleko UHT vs mleko pasteryzowane

Czy mleko UHT rzeczywiście jest tylko białą wodą, pozbawioną jakichkolwiek walorów, w której pływają martwe bakterie? Czy pasteryzacja powinna być jedyną dozwoloną metodą utrwalania mleka? Porównanie efektów sterylizacji i pasteryzacji mleka.

BrAVuz z dodany: 20.11.2013, 21:47:36

Komentarze (82)

najlepsze

PrawiczekRecydywista

21.11.2013, 06:38:09

-3

Podaje hasło

Moje pytanie: Jak to możliwe, że w UHT jest więcej lub mniej pierwiastków [Ca, P, K] niż w pasteryzowanym? Reakcje/rozpad jądrowe tam zachodzą?

dave8

21.11.2013, 06:59:46

-4

dawniej sie mleko gotowalo zabijając wszystkie bakterie i bylo dobrze...

l.....l

konto usunięte 21.11.2013, 10:50:37 via Android

-2

@dave8: albo nawet nie gotowali... jak bylam mala to moj dziadek pil mleko 'prosto od krowy', zawsze mnie to obrzydzalo

get_connected

21.11.2013, 06:26:04 via Android

-5

Atak czerwonych na wykopie ?

TruInformatyk

21.11.2013, 06:36:38 via iOS

@get_connected: chyba jakis minusday :p

D.....e

konto usunięte 20.11.2013, 23:01:49

-6

A ja się zawsze zastanawiałem, czemu na mleko mówi się uchate.

choleryk

21.11.2013, 04:15:54

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

Marmite

21.11.2013, 16:12:48

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

Arrhichion

20.11.2013, 22:58:59

-7

O własnie ostatnio rozkminiałem tę sprawę. Ktoś wie jak to wygląda w przypadku masła czy jogurtów? ile w takim naturalnym mlecznym maśle witamin zostaje po tych wszystkich przeróbkach i czy nie walą do tego chemii

dybligliniaczek

20.11.2013, 23:05:29

@Arrhichion: Masło robi się ubijając śmietanę, bez żadnych dodatków (samo sobie możesz w domu zrobić w mikserze). Jogurt powstaje przez dodanie do mleka odpowiednich bakterii które w cieple z mleka zrobią jogurt, też nie wymaga żadnych dodatków. Więc jeżeli masło czy jogurt są naturalne i robione zgodnie zasadami to przeróbki te są w 100% naturalne, bez walenia chemii. Inna sprawa to wszelkiego rodzaju jogurty doprawiane do smaku czy "miksełka".

Cypiss

21.11.2013, 22:42:13 via Android

@Niepotrzebne_plus18: Nie wiem za co dostajesz minusy. Co do dodawania mleka w proszku to jest to niezbędny proces, gdy mleko przerobowe nie ma odpowiedniej zawartości suchej masy. 14% musi być aby fermentcja przebiegła i powstała odp kwasowość.