[hellyea]

„Pojęcie witamin to stosunkowo nowa koncepcja. Nieco ponad cztery lata po śmierci Wilbura Atwatera polski chemik przebywający na emigracji w Londynie, Kazimierz Funk, wymyślił pojęcie witamin, chociaż nazwał je vitamines, co było połączeniem dwóch słów: „vital” („żywe”) i „aminy” (czyli związki organiczne posiadające grupę aminową). Jak się okazało, tylko niektóre witaminy to aminy, więc nazwa została później „skrócona. (Wypróbowywano również inne nazwy, na przykład „nutraminy”, „hormony żywnościowe” i „dodatkowe elementy żywieniowe”, ale się nie przyjęły). Funk nie odkrył witamin, a jedynie spekulował, zresztą słusznie, że istnieją. Ale ponieważ nikt nie potrafił ich wyprodukować, wielu badaczy zakwestionowało jego koncepcję. Sir James Barr, prezes Brytyjskiego Towarzystwa Medycznego, odrzucił ją nawet, określając ją jako „wytwór wyobraźni”.”

Fragment z książki
Ciało. Instrukcja dla użytkownika
Bill Bryson

#ksiazki #czytajzwykopem #ciekawostki #biologia #zywienie