[zasadzka01]

Dzisiaj taka pizza wleciała #pizza #gotowanie #gotujzwykopem

[Teec]

@zasadzka01: pieczesz w piekarniku? w jakiej temperaturze/trybie?

[majk-kampi]

@zasadzka01: mam to samo pytanie co wyżej.

[zasadzka01]

@majk-kampi @Teec nie, nie. Słynny ostatnio spice diavola pro. Tylko ja mam wersję 1.0. Teraz w sprzedaży jest chyba tylko lepsza v 2.0. Ale ta pierwsza też daje rade :) na kamieniu było 490 C jak wrzucałem placka.

[majk-kampi]

Ciekawe rzeczy opowiadasz. Widziałem @zasadzka01 już ten sprzecior ale myślałem że to znowu jakiś scheiss.

Dobrze się TP czyści? Jak dlugo użytkujesz itd. No i jaki masz przepis na placka

[zasadzka01]

@Teec @majk-kampi i ostatni placek z resztek

[majk-kampi]

Bandyta ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°) @zasadzka01

[zasadzka01]

@majk-kampi powiem Ci ze do pizzy neapolitanskiej ten piecyk to game changer. Nagrzewasz na maxa, wrzucasz placka i gotowe. Ja słaby jeszcze jestem, a i tak jak na domowe warunki, masz poczucie że jesz pizze jak na mieście. Czyści się banalnie. Jak ci się coś przypali to wystarczy zdrapać i przetrzeć. Jak ci się nie przypali, to tylko szmatka przecierasz i gotowe. Co do przepisu to ja się mało znam, korzystasz

[nieaktywny_88]

@zasadzka01: ile trzymałeś placek w piecyku ? Super wygląda

[zasadzka01]

@nieaktywny_88 teoria mówi 100sekund. W moim piecyku tyle to za mało. Wrzucam na 70 sekund, potem wyciągam, obracam, wkładam, powrotem i trzymam tak długo aż mi się będzie z wyglądu podobać. Może jakbym nie chciał obracać placka to by się w 110 sekund zrobił.

[twardy-zawodnik]

@zasadzka01: dasz przepis na ciasto?

[zasadzka01]

@twardy-zawodnik pisałem mniej więcej jak robię, jak masz jeszcze jakieś pytania to wal

[b7kj]

@zasadzka01: Na pierwszym placku chyba Ci poszło dużo "soku" z mozzarelli. Od siebie mogę polecić tą mozzarellę:

https://www.osmskierniewice.pl/pl/produkty/mozzarella-kula-250g

IMO z ogólnie dostępnych najlepszy balans. Ta standardowa, z zalewy, nawet po odsączeniu puszcza za dużo wody, z kolei wiórki czy blok do tarcia to nie to samo co takie rwane kawałki.

[majk-kampi]

@zasadzka01: dzięki za przepis. Piszesz ze początkujących jesteś a ty mi tutaj z kalkulatorsmi wylatujesz i hydratacji (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
To ja jestem całkowity noob ale dzięki zobaczę sobie. Muszę żonę namówić (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[MaNiEk1]

@zasadzka01

@majk-kampi powiem Ci ze do pizzy neapolitanskiej ten piecyk to game changer. Nagrzewasz na maxa, wrzucasz placka i gotowe. Ja słaby jeszcze jestem, a i tak jak na domowe warunki, masz poczucie że jesz pizze jak na mieście. Czyści się banalnie. Jak ci się coś przypali to wystarczy zdrapać i przetrzeć. Jak ci się nie przypali, to tylko szmatka przecierasz i gotowe. Co do przepisu to ja się mało

[zasadzka01]

@b7kj nie wiem z czego, ja ogólnie pizze robię raczej "na bogato", po domowemu. Dużo sosu pomidorowego, dużo sera. Użyłem mozarelli valcolatte, która jest uznawana za dobrą. Sama w sobie jest bardzo zwarta, mało lejąca.

[zasadzka01]

@MaNiEk1 dobrze wiedzieć, u mnie to raczej jest tak 6-8 stopni w lodówce. Na pewno warto mierzyć, szczególnie latem, gdzie w nocy możesz mieć 4 sztolnie, a w dzień jak jesteś w domu i korzystasz z lodówki, a na dworze są upały, to może być 10 stopni.

[zasadzka01]

@majk-kampi heh, no to ty jesteś świeżak totalny. 10minut czytania i Nadrobisz.

[b7kj]

@zasadzka01: Ja strasznie nie lubię tego "soku z pizzy"; przy krojeniu robi syf, potrafi wypłynąć na kamień i zrobić jeszcze większy syf, a i z samej pizzy robi papkę taką, więc zwykle sos pomidorowy redukuję wcześniej w garnku, pieczarki kroję na papier, a inne składniki albo kładę już po upieczeniu, albo na maksa odsączam, i staram się żeby max. jeden składnik był "soczysty".

Niemniej pizza zacnie wygląda. Ja niedawno przerzuciłem

[zasadzka01]

@Schizotypoidal prosi się piękna ripostę, ale odpuszczę :) taka żona to skarb, pozdrów ją :)