Wpis z mikrobloga

@kayleigh1507: w wypiekach nie ma wysokich temperatur. Chleb w środku osiąga max jakieś 90 stopni, ciasto podobnie. Może kruche będzie miało trochę więcej.
Gdyby miało powyżej ±130°C, to by zaszla reakcja maillarda, a nie zachodzi( ͡° ͜ʖ ͡°) znaczy zachodzi, ale tylko np w skórce chleba.