[monox12]

Kolejna próba pitcowa, ale za dużo wody miała ta kukurydza ;/
#pizza #gotujzwykopem

[sorasill]

@monox12 mozza w kulce ok, ale pokroić dzień wcześniej i zostawić do odsaczenia na noc w koszyczku czy innym patencie, nie będzie kałuży - szczególnie ze piekarnik.

[zielony_goblin]

@monox12 @piotrex39 @gokotgo mogę powiedzieć, że to jeden z niewielu wypieków który mi smakuje, w końcu taka jak lubię na cienkim. Jak ma wypieki testowe moim zdaniem jest ok

[piotrex39]

@zielony_goblin fajną już wyszła, ja przed wsadzeniem szczyptę soli sypie, bo lubię bardziej słoną, a jak wyciągam taka gorąca to posypuję jeszcze szczypta przypraw do dań włoskich, ewentualnie parę listków świeżej bazylii jak mam. Polecam mąkę 00 na alledrogo jest Młyn Suwałki

[piotrex39]

@piotrex39

[zielony_goblin]

@piotrex39 znaczy się wyszła OK, ale to był test na jakiejś mące z marketu, chciałem tylko zobaczyć jak to będzie z mniejszą kulka i nawet lepiej mi się to piecze. Muszę zamówić stiagioni na allegro bo mi się skończyła i zrobię z 24h TK, ciekaw jestem smaku. Widzę umiesz bardziej niż ja robić kompozycje ( ͡º ͜ʖ͡º)

[piotrex39]

@zielony_goblin a jakie ciasto Ci wychodzi, ja dopiero po roku czasu ogarnąłem robienie ciasta jak w pizzerii robią ,że można podrzucać, wcześniej to było zwykle ciasto drożdżowe.

[zielony_goblin]

@piotrex39 ciasto po kilku razach już mi wychodziło, od początku z kalkulatora jadę. Teraz w sumie nauczyłem się rozkręcać na cienko.

[piotrex39]

@zielony_goblin w warunkach domowych i tak ciężko osiągnąć odpowiednią temperaturę, mi się marzy pięć chlebowy na drewno, może kiedyś :D

[Maldonado]

@monox12: ta kukurydza to w ogóle nie powinna na pizzy leżeć XD

[qualin]

Muszę też w końcu zrobić pitce bo już z dwa miesiące nie było u mnie xD
Jakby ktos chciał spróbować to wg mnie na domowy piekarnik ten przepis jest najlepszy:
https://youtu.be/OHb0he4pqns?si=nLBNR7DMXmZJ2AJ7
I kalkulator (ja używam przepisu na NY):
https://www.stadlermade.com/pizza-calculator/

Zimna 48h fermentacja robi robotę. Ciasto zawsze jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.