[arinkao]

Przyszła paczka. Chyba mnie melanż poniósł, zwłaszcza z tym kilogramem lubczyku.
Lubie lubczyk ale nie zdawałam sobie sprawy z ilości tego zioła └[⚆ᴥ⚆]┘

#gotowanie #chwalesie #arinkaofood

[ks19]

@arinkao zadam ultra głupie pytanie. Ile takie przyprawy można trzymać, biorąc pod uwagę datę która piszą na opakowaniu?

[arinkao]

@ks19: Ok. 2 lata. Na pewno powinny być przechowywane w suchym i ciemnym miejscu, ja je zapakuję próżniowo do wora a wór do spiżarni. Mam 5-letni cynamon, już się kończy na szczęście. Nic mu nie jest, garam masale też.
Mając świadomość że masz tyle ziół to możesz korzystać z nich ile chcesz a nie szczypta tu, szczypta tam i kupowanie prymat za 4 zł za każdym razem w sklepie, max 20gram.

[MallaCzarna]

@arinkao: dzięki za link do sklepu, muszę kiedyś zrobić zapasy

[arinkao]

@MallaCzarna: Nie ma za co, pozdrawiam ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

[_....._]

@arinkao: lubczyk do cimcirimci

[paramyksowiroza]

@arinkao: A, daj spokój...
Nie wiem kiedy Warszawa dostała embargo na sumak, ale pół dzielnicy zleciałem i nigdzie nie było.
W końcu dostałem "spod lady" od pewnego Turka.
Nie wiem kiedy ja zużyję taką ilość...

[arinkao]

@paramyksowiroza: Będzie na lata, po sobie widzę że jak mam dużo czegoś to używam więcej. Sumak rośnie u mnie w ogrodzie ale nie używam. Ale kilogram lubczyku? Kilogram lekkiej jak piórko naci.

[paramyksowiroza]

@arinkao: A w sumie, to mocne jest? Lubczyk zawsze mroziłem, ale nie używałem suszonego.
Wiem za to, że suszona kolendra to dno. Pachnie jak siano, smakuje jak siano.
Kolendra sprawdza się w wersji mrożonej, ale jest beznadziejna jako suszona.
Jak jest z lubczykiem?

Będzie na lata, po sobie widzę że jak mam dużo czegoś to używam więcej

Taaa. od razu budę z kebabem otworzę ;)

[arinkao]

Pachnie jak siano, smakuje jak siano.

@paramyksowiroza: Haha, no dokładnie, raz kupiłam i więcej nie. Lubczyk ma dość intensywny zapach i smak, lekko słodkawy, bardzo ziołowy, no lubczykowaty. Ja lubię najbardziej z tym suszonych ziół. Może Ci wysłać troche?

[paramyksowiroza]

@arinkao: Dzięki, ale rodzice wkręcili się w działkę i teraz sieją tam wszystko co popadnie.
Mają mnóstwo mięty, lubczyku, jakiś musztardowców (to akurat polecam) i całą masę innej zieleniny.
Co więcej, wkręcili się w temat kompostu i są szczęśliwi że z usypanej sterty odpadów robi się temperatura.
No i teraz każdy ma radochę: moi rodzice, mszyce, ślimaki, mikroorganizmy fermentacyjne... Wszyscy zadowoleni!

[arinkao]

@paramyksowiroza: Fajnie, zazdroszczę (づ•﹏•)づ

[Echo225]

Przypraw nie powinno się długo przechowywać, bo nie są czyste mikrobiologiczne, nie ma możliwości ich odpowiedniej sterylizacji przed zapakowaniem, aby nie utracić smaku i aromatu. W dodatku tłuszcz zawarty w nich jełczeje po pewnym czasie w kontakcie z tlenem i stają się szkodliwego dla zdrowia. Z tego powodu lepiej jednak kupować mniejsze opakowania.

[mandoly768]

@Echo225: ty od tych pakujących po 10g? Pisała, że pakuje próżniowo.

[emesc]

@arinkao

@emesc: Lubczyk zasiałeś?

tak, teraz mam nauczkę żeby jednak za każdym razem czytać o roślinach bo myślałem że będę mieć kępy wielkości bazylii, a on jednak trochę większy rośnie
xD

[arinkao]

@Echo225: Co za bzdura, chcesz to sobie kupuj 10 g, nikt nie broni. Wiele przypraw można trzymać do 4 lat i nic im sie nie dzieje.

[arinkao]

@emesc: Piękny (づ•﹏•)づ
Mój jest jednak o wiele mniejszy bo w doniczce. Możesz mieć z niego tysiąc rosołów. Od kiedy tak rośnie?

[Echo225]

@arinkao: Podzieliłam się swoją wiedzą w dobrej wierze. Co do tego czy bzdura, to nie wydawałabym tak kategorycznych sądów w materii, o której najwyraźniej nie wiesz wszystkiego. Proponuję dotyczać, choćby tutaj:

https://www.polskieradio.pl/10/5366/artykul/2585345,przyprawy-patrz-na-date-waznosci-chron-sie-przed-alergia-i-plesnia

Pozdrawiam.

[arinkao]

@Echo225: Ok, dlatego należy je dobrze przechowywać. Mi się jeszcze nie zdarzyło żeby jakieś zwietrzały lub się zepsuły, zwilgotniały. I jesli mam wybór używać tą samą przyprawę za 30 groszy zamiast 5 zł to wolę to pierwsze.
Lubczyku za dużo, jest już podzielony do rozdania. Z resztą sobie poradzę. Nie wiem jak Ty ale u mnie tego bardzo dużo schodzi bo gotuję codziennie i nie żałuję przypraw.

[Echo225]

Najważniejsze, żeby nie doszło do kontaminacji, czyli np. palców nie pchać do woreczków. Z przyprawami jest ten problem, że są bardzo rozdrobnione, do każdej drobiny z każdej strony dostaje się tlen, więc i proces jełczenia zachodzi zdecydowanie szybciej niż w przyprawach w kawałku, np. cała gałka muszkatołowa versus mielona. Najbezpieczniej odsypać do słoiczka niedużą ilość zużywaną w ciągu miesiąca, resztę tak jak pisałaś wcześniej zapakować próżniowo. I kupować takie ilości, które zużyjemy

[emesc]

@arinkao chyba dwa lata temu wysiany, ale po ostatniej zimie myślałem że padł całkiem, jakaś jedna czy dwie gałązki były takie mierne no i potem wystartował
Dokładnie z myślą o rosole był sadzony bo chyba do niczego innego nie używam