[glupiazielonka]

Jaka sól używacie do steków? Ja rozgrzewam patelnie, w tym czasie pieprze/sole i wrzucam na patelnie. Stek wychodzi Ok ale coś mi nie pasuje z solą.. bo przy obracaniu mięsa 3/4 jest spada na patelnie, potem to co zostaje na mięsie to się nie roztapia w trakcie smażenia… Tak sama sól która spadła na patelnie tez sie nie roztapia… w necie mówili by gruboziarnista, wiec kupiłem jaka była w markevie „sól morska gruboziarnista jodowana”. Jakaś inna powinienem używać? #stek #kuchnia #gotujzwykopem

[CultedelaRaison]

@glupiazielonka
sól nie będzie się topiła na patelni, do tego potrzeba 800 stopni. Sól może się rozpuszcza w wodzie zawartym w mięsie lub ewentualnie w oleju. Czy po posoleniu i popieprzeniu dociskasz to so steku? Ewentualnie posol bardziej żeby "wkalkulować" to co spadnie.

[Mirkosoft]

Jaka sól używacie do steków?

@glupiazielonka: Zwykłą, morską, drobnoziarnistą.

Jeżeli chcę dosolić już po usmażeniu wtedy używam soli do wykończenia (maldon, fleur de sel etc). Jest to sól w formie płatków / piramidek, taki efekt pozwala uzyskać powolna krystalizacja.

W sumie nie wiem po co komuś gruboziarnista sól w kuchni...

[paramyksowiroza]

W sumie nie wiem po co komuś gruboziarnista sól w kuchni...

@Mirkosoft: Do zmywarki można nasypać ;)

[cheeseandonion]

@glupiazielonka: (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[mielonkazdzika]

@Mirkosoft: czesc przegladam wpisy i szukam znajomych twarzy (a raczej avatarow). Masz juz konto na hejto? Jesli nie to mysle ze cie tam brakuje :)
Bylem sceptycznie nastawiony i nie lubie rejestrowac sie na nowych portalach, ale jak narazie przesiadka z wykopu jest zadziwiajaco bezbolesna. Sporo juz tam nas jest z #gotujzwykopem a teraz #gotujzhejto :p No ogolnie polecam.

[Mirkosoft]

@mielonkazdzika
dzięki ale skorzystam z okazji żeby odzwyczaić się od social mediów.

[mielonkazdzika]

@Mirkosoft: w pelni rozumiem.