[mielonkazdzika]

Nareszcie nadszedl czas na robienie kimchi. Od listopada do konca marca nastawiam (na przemian w odstepie 2 tygodni) dwa takie sloiki. Takim sposobem przez zime nigdy mi niebrakuje :)
Prosty sklad:
Kapusta pekinska, marchew, sol, woda (do namaczania), koreanskie chilli (Gochugaru), czosnek, imbir, sos rybny.

Moj tag #nietylkomielonka
#gotujzwykopem #jedzzwykopem #jedzenie
Spam na #uk

[Chrystus]

@mielonkazdzika: Robię w domu ryż z kimchi i boczkiem lub z kiełbasą. Coś jeszcze można zrobić? Słyszałem o udonie z kimchi, ale w przepisie pisało, że kimchi trzeba zblenderować.

[mielonkazdzika]

@Chrystus: ogranicza tylko wyobraznia. Ja czesto dodaje tez do zup, placki z kimchi sa bardzo dobre, a kiedys podsmazylem z kaszanka i tez wyszlo spoko :)
A najczesciej jemy to jako dodatek do obiadu, w misce z dodatkiem odrobiny sosu sojowego, albo oleju sezamowego.

[mebel]

@mielonkazdzika: Polecam zaopatrzyć się w pastę krewetkowa , trochę zmienia smak , jak dla mnie na plus

[mielonkazdzika]

@mebel: dzieki, zrobie jeden sloik, jak gdzies dostane taka paste. ile tego dac na 2kg?

[blakker]

@mielonkazdzika: co to za zarcie oO

[mielonkazdzika]

@blakker: Pytasz o Kimchi?
To zajebista w smaku, bardzo ostra koreanska kiszona kapusta pekinska. Podobno strasznie zdrowe, tylko strasznie smierdzi. taki sloik jest gotowy w 2 tygodnie.
Polecam, mozna tez kupic w sklepie, ale jest dosc drogie. sloik 200g za okolo £3

[blakker]

@mielonkazdzika: czemu zdrowa? Ogolem. Tez lukalem. Na ramzen tez podobno mega zdrowe. Omusze obczaic chow main bo tez widze ze zajebizcie do re

[mielonkazdzika]

@blakker: Podobno te bakterie ktore uczestnicza w kiszeniu sa jakos mega zdrowe dla ukladu pokarmowego. Mozna sie potym zdrowo posrac ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ale zaznaczam ze specjalista niejestem, mi to po prostu smakuje :)

[blakker]

@mielonkazdzika: haha

[octopussy8]

@mielonkazdzika: moglbys ciut jasniej opisac co i jak, krok po kroku?

[mielonkazdzika]

@octopussy8: ten sloik ma chyba 3 litry dwie male kapusty pokroilem na dosc spore paski (te biale twarde czesci sa najlepsze) do miski kladlem troche kapusty, solilem i kladlem nastepna warstwe ktora znowu solilem (dosc duzo soli ale na oko) i zalalem zimna woda.
Na nastepny dzien odlalem wode (ale zachowalem szklanke tej wody)
Dodalem 3 duze marchewki, 2 posiekane plasterki imbiru, 4 zabki czosnku, 2 lyzki sosu rybnego i 5

[Latajacy_baleron]

@mielonkazdzika: Nie wywaliło Ci nigdy w szklanym pojemniku?

[mielonkazdzika]

@Latajacy_baleron: normalnie ten sloik ma taka uszczelniajaca gume. Zdjolem to, sloik nie jest szczelny, i wszystkie gazy fermentacyjne spokojnie sobie uciekaja.
Stawiam to do plastiku, bo nieraz jak kimchi buzowalo to sie troche wylewalo z tego sloika.