[szarin]

Wstałem z rana i poczyniłem następujące działania. Marynowane papryczki Jalapeno z czosnkiem.
#gotujzwykopem

[Tygrysia_Lilia]

@szarin: jejku jak cudownie

[Ricx]

@szarin jaka zalewa ?

[reggio]

@Ricx: wariacie xd

[Ricx]

@reggio :D

[szarin]

@Ricx: na 15-20 papryczek Jalapeno: 250 ml wody, 250 ml octu spirytusowego, 4 łyżki cukru, 2 łyżki soli, 2 ząbki czosnku. Ewentualnie cukier można zastąpić miodem dla koneserów smaków. Zalewę doprowadzamy do wrzenia wyłączamy gaz, pokrojone papryczki wrzucamy do zalewy i trzymamy tam około 15 min (aż papryka zmieni kolor na oliwkowy) i sup do słoika wraz z zalewą.

[Scybulko]

@szarin: proszę mi dać słoik bo będę krzyczał ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Hellicon]

@szarin (ʘ‿ʘ) ale bym o--------ł

[archates]

@szarin: Ja w tym roku sprawdziłem dwie metody marynowania jalapeño. Jedna tak jak mówisz, a druga to po prostu zalanie papryczek z czosnkiem i cebulką w sloikach gorącą zalewą. Dla mnie ta druga metoda lepsza, bo papryczki wychodzą chrupiące. Ale najlepiej samemu przetestować i wybrać wersję lepszą dla siebie

[K-S-]

@szarin: jak długo taki słoik może stać po otwarciu?

Bo kurde mam sporo Jalapeno które palą jak ogień i nie wiem co z nimi robić ;)

[Dejwid1]

@szarin: Zmobilizowałeś mnie do zrobienia porządku z moimi chilli. Wzialem przepis na Twoja zalewę ale zalalem papryczki w sloikach. 30 minut i gotowe. Ogolnie malo ostre moje papryki. Nie wiem czy słabo odmiana jakas czy za malo słońca czy co. Bo nawet na krzaku słabo dojrzewały i musiałem przed przymrozkiem zerwać zielone i doszly do koloru w piwnicy

[H.....8]

@Dejwid1: chili nie dojrzewa po zerwaniu tak jak pomidory, ale to raczej wina odmiany, bo docelowa ostrość pojawia się wcześniej niż smak i kolor.

[Dejwid1]

@HansLanda88: Kolor zmieniło bo te co w słoikach 3 tygodnie temu były zielone i leżały sobie w piwnicy. Ale smaku pewnie nie, ogólnie nie smakowałem jak były zielone :D

[Tymajster]

Elegancko. Ja zalałem goracą zalewą słoiki wypełnone papryką i czosnkiem. Potem pasteryzowałem ponad 10 minut i papryki zrobiły się miękkie, niestety. Jeden słoik niepasteryzowany zahował chrupkość, więc to przez tę pasteryzację.

[rzaden_problem]

@archates: oczywiście, że ta 2 opcja jest dużo lepsza, ja tak zawsze robiłem zwykłe, a raz nasadziłem o wiele za dużo jalapeno xD i niestety posłuchałem jakiegoś kulinarnego debila i zrobiłem tak jak op, te miękkie to już nie to samo (╥﹏╥)

[SNUPPi]

@szarin a to są papryczki, które wymawia się "halapenio" czy "dżalapeno?

[sandman97]

@SNUPPi: "japaczo"

[giorgioborgio]

@szarin fajen, ale za wielkie słoiki do czegoś takiego

[G.....1]

@szarin: @archates: do czego pozniej używacie papryczek?

[szarin]

@Gawol_1: Do wszystkiego począwszy od kanapek, przez pizze na tostach skończywszy. Tych słoików to już mam zrobionych przerobiłem w sumie ze 24 kg papryczek w sumie około 50 słoików 0,9l

@Scybulko: proszę nie krzyczeć, tylko powiedzieć jaką wysyłkę ogarnąć?

[typeczek]

@szarin: Brawo mordini, moje niż od tygodnia dojrzewają, z czego w tym mały same Carolina Reaper ( ͡° ͜ʖ ͡°)