[bobryikaczki]

#gotowanie #gotujzwykopem #jedzenie #jedzzwykopem #pizza Chyba najlepsza jaka mi do tej pory wyszła.

[m.....a]

@bobryikaczki: wygląda zachęcająco

[asdasdce2w]

@bobryikaczki: wow, bardzo smakowicie wyglada, normalnie jak z reklamy! 10/10

[kasmiros]

@bobryikaczki: bardzo ladna, smacznego (ʘ‿ʘ)

[bobryikaczki]

@asdasdce2w Wizualnie wyszła mi pizza najbardziej zbliżona do tych jakie można dostać w 'włoskich' pizzeriach gdzie używają piecy opalanych drewnem.
Fajnie wyszły te drobno przypalone miejsca. Często było to po prostu duże przypalone obszary po brzegach, a tutaj jest idealnie.
Jestem naprawdę zadowolony jak na piecyk za 300zł.

[Prima_aprilis]

@bobryikaczki: Jak wygląda procedura pieczenia, podkładasz coś? Bo wiem, że te piecyki lubią palić spody

[FircykPiecyk]

@bobryikaczki: mam prawdopodobnie taki sam piecyk, to Teesa 3121? Z jakiego przepisu robisz ciasto i jaką temperaturę i czas ustawiasz?

[xurlvx]

@bobryikaczki: polecam posmarować brzegi oliwą, wychodzą zdecydowanie lepsze, jeżeli robisz w takim piecyku.

[bobryikaczki]

@Prima_aprilis: Też miałem z tym problem na początku. Chodziło o zbyt wysoką wyjściową temperature kamienia.
Teraz robię tak, że ustawiam 350 i wkładam pizze jak dobije do tej temperatury. Zaraz po tym podkręcam do 400.
Od momentu jak stosuję ten sposób, ani razu nie spalił mi się spód pizzy.

[bobryikaczki]

@FircykPiecyk: Tak jak pisałem wyżej. Wkładam przy 350 i podkręcam do 400. Nie mam wtedy problemów z przypalonymi brzegami.
https://www.youtube.com/watch?v=1BV0jxgLbdg&t na tym opierałem się robiąc ciasto. Myślę, że kluczowa jest tutaj ilość drożdzy i czas wyrastania. Ciasto na pizzę ze zdjęcia wyrastało mi ponad 24h po tym jak wyciągnąłem je z zamrażarki. Przed zamrożeniem rosło też 24h.

[bobryikaczki]

@xurlvx: Spróbuje!

[xurlvx]

@bobryikaczki: generalnie chyba sam muszę zakupić taki piecyk. Blade spody pizzy z piekarnika osiągającego ~300 stopni na kamieniu powoli zaczynają mnie już drażnić :D

[bobryikaczki]

@xurlvx: Robiłem w piekanriu i różnica jest kolosalna. To jak pizza z dobrej knajpy, a mrożona z biedry.

[xurlvx]

@bobryikaczki: nie no, to aż taka słaba mi nie wychodzi ( ͡º ͜ʖ͡º) tylko spód biedny, reszta git.

[Pilaf]

@bobryikaczki: co to za model piecyka?

[gizmodo]

@bobryikaczki: Musisz więc mieć wyjątkowo podły piekarnik lub zupełnie nie wykorzystałeś jego potencjału. Zmierzam do tego, iż w klasycznym piekarniku, można zrobić w pełni poprawną pizzę w czasie pieczenia ~3 min

[bobryikaczki]

@Pilaf: Dokładnie ten model. https://www.teesa.pl/tsa3231