Aktywne Wpisy
ce666e427a +96
Kilka dni temu zdechł mi ptasznik. Była to Lasiodora parahybana/ptasznik olbrzymi. Samica urodzona we wrześniu 2009 roku, w momencie śmierci miała około 14 lat i 9 miesięcy. Wczoraj znalazłem martwe cialo, zdechła przez problemy podczas wylinki. Nie wyszła poprawnie ze starej wylinki i coś jej się stało z odwłokiem. Nie wiem która to była wylinka bo przestałem liczyć w 2011 roku gdy było to już L12.
Żyła dłużej niż niejeden pies.
RIP in Peace 09.2009-06.2024 [*]
W
Żyła dłużej niż niejeden pies.
RIP in Peace 09.2009-06.2024 [*]
W
![ce666e427a - Kilka dni temu zdechł mi ptasznik. Była to Lasiodora parahybana/ptasznik...](https://wykop.pl/cdn/c3201142/927df1199af0359f18106320ffedc8de91885d788fa7e6622002512ea6c3689d,w150.jpg)
źródło: pajak1
Pobierz![paczelok](https://wykop.pl/cdn/c0834752/22d509cbf73707b20bc4220d7f82d33a3d82549332ffaf500043ceca1a8a1fc3,q60.jpg)
paczelok +5
Otwieram swoją pizzerie/włoską restauację w mieście ok. 100tys mieszkańców. Mam już pizzermana z doświadczeniem, lokal, piec i niebawem startujemy. Chciałbym was zapytać od kilka rzeczy. Pizza będzie w stylu rzymskim (romana).
1. W menu wolicie dużo pozycji czy jednak kilka? A może brak propozycji, a możliwość samemu skomponowania placka? Np. podstawa + każdy składnik warzywny 2zł, mięsny/ser 4zł. Mi pasuje ta ostatnia opcja, zawsze ignoruje propozycje tylko samemu komponuje sobie pizze. Za dużo czasu schodzi na czytaniu tego. Pizzerman ma inne zdanie i chce z 20 propozycji dać.
2. Jaki są wasze ulubione kompozycje pizzy? Bardziej mi chodzi o coś mniej standardowego niż szynka pieczarki.
3. Jeżeli zostaniemy przy gotowych kompozycjach to preferujecie każdą nazwać jakoś np. diavola, sycylijska, itp czy jednak wystarczą same numerki?
4. Pizza z ananasem? Dla mnie profanacja. Ale pizzerman się upiera bo podobno jest wzięcie na to.
5. Oliwy i sosy. Jak wyżej. Będą oliwy gratis, ale pizzerman chce też w menu dać możliwość zamówienia pomidorowego i czosnkowego sosu. Bo też podobno kliencie tego oczekują.
6. Co jeszcze można dorzucić do menu? Póki co chcemy wrzucić focaccia oraz panini robione na bazie focacci oraz ze składnikami od pizzy. Będzie też deska serów, wędlin, anitpiasti oraz mix tego wszystkiego - większość składników to to samo co na pizze ląduje. Będą jeszcze ze 3-4 sałatki - na bazie mixu sałat oraz caprese.
7. Zastanawiamy się też nad makaronami. Miejsce w kuchni jest. Byłoby to kilkanaście pozycji np. arrabiata, bolognese, z pesto, cacio e pepe, aglio olio, carbonara. Pizzermen ogarnia te przepisy. Ale póki co mówi, że lepiej samą pizzą się zająć, a może później wprowadzić makarony.
Może jeszcze jakieś rady, propozycje macie.
Napiszę tylko, że będzie strona internetowa, wszelkie sociale typu fb, insta, zamawianie przez pyszne, płatność kartą w dostawie, ulotka do każdego zamówienia, karton do pizzy dedykowany + folia na dnie kartonu + plasticzek który chroni pizzę od góry kartonu.
#gastronomia #pizza
---
Kliknij tutaj, aby odpowiedzieć w tym wątku anonimowo
Kliknij tutaj, aby wysłać OPowi anonimową wiadomość prywatną
ID: #62efe150cdd8d55ea642311d
Post dodany za pomocą skryptu AnonimoweMirkoWyznania ( https://mirkowyznania.eu ) Zaakceptował: karmelkowa
Przekaż darowiznę
@AnonimoweMirkoWyznania: Ogółem z tego jedynego powodu nie wróżę wielkich sukcesów. Gastro i polska powiatowa to tak średnio bym powiedział. Kebab to jeszcze ale sama pizza w dodatku dobrej jakości to nie wiem. Jest ryzyko, że lokal będzie świecił pustkami, bo drogo i nie ma młodych ludzi w okolicy. No i jeszcze czy jest parking? Parking przed lokalem jest najważniejszy. Mam dobrą
1.Ludzie w wiekszosci sa leniwi i beda zamawiac z istniejacych pozycji chetniej niz komponowac wlasne skladniki. W menu powinienes miec przynajmniej 2 opcje wege, przynajmniej 5 pizz z 1 lub 2 skladnikami, pizze na zyczenie, pizze ktora jest duzo bardziej ostra niz reszta pozycji, pizze na ktorej jest duzo miesa, i pizze z kilkoma rodzajami sera. Ogolnie te 15 pozycji powinienes miec ale tez nie ma co dawac 30 bo to przesada.
2.Suszone pomidory i mozzarella + jakies miesko
slodka papryka pepperoni
Generalnie jak #!$%@? będzie ciasto to nikt nie będzie chciał jeść. Jak #!$%@? sos, to nikt nie będzie chciał jeść. Jak #!$%@? ser to nikt nie będzie chciał
1. Szczerze to ja nie czytam menu tylko biorę kompozycję własną. Sam dobrze wiem co chce, nie muszę mieć niczego narzuconego. Jak na pyszne nie ma opcji własnej kompozycji to... albo zmieniam pizzerie albo muszę dzwonić. Wiem jednak, że musi być coś w tym menu więc dodaj z 10 pozycji + kompozycję własną.
2. Może nie kompozycja ale mniej popularne składniki: wędliny z orzechami, orzechy, buratta, nduja, salsiccia, czarny
@el_capitano_grande: 5 pozycji to raczej mało, żadna pizzeria którą znam tak nie ma. Pizzerman proponuje 12-16 pozycji + kompozycja własna, Będą zmieniać się np. dwie ostatnie bo będą to pozycje sezonowe.
@Endr3w: Składniki będą włoskie, nie będzie żadnych szynek konserwowych z bloku czy wyrobu seropodobnego.
@ToksycznySocjopata: Jak wyżej, składniki premium. Co do ceny to pozycje proste np. ser + prosciutto cotto + jakieś warzywo będzie tanie, ale pizza z braseolą, burratą i pastą truflową już nie.
@bnz44: Pizza biała będzie. Myśleliśmy nad zmiennymi pozycjami w menu np. teraz lato to szparagi. Co tydzień to za często zmieniać. Ketchupu nie będzie, tylko sos czosnkowy i pomidorowy. Pizzerman chce to w menu bo ludzie podobno zamawiają. Ale kelner będzie tylko oliwę proponował.
@AnonimoweMirkoWyznania: ale ja też lubie hawajską zjeść, ale to wtedy jest "american" pizza - a w takich miejscach makarony są #!$%@?.
I np lubię też zapiekanki, co nie znaczy że w budzie z zapiekankami będę chiał owoce morza albo rybę
---
Ten komentarz został dodany przez osobę dodającą wpis (OP)
Zaakceptował: Eugeniusz_Zua
---
Ten komentarz został dodany przez osobę dodającą wpis (OP)
Zaakceptował: Eugeniusz_Zua
a jak ty w pizzerii rzymskiej proponujesz hawajska z sosem xDDDDDDDDDDDDD to oszczedz sobie czasu
kup se bilety w wizzie, lec na pol dnia do rzymu, zjedz pizze w pierwszej lepszej pizzeri i pomysl, co chciałes #!$%@?ć.
super, ze z gosciem od krecenia placka weszliscie na google i
@RozowaZielonka: Ale to nie ja gotuje. Mam od tego człowieka. I ten człowiek nie tylko pizze ogarnia ale i makarony i inne rzeczy. Ma doświadczeni, ma certyfikaty jakieś. Jest gotów na wyszkolenie nowego pracownika, ale i na pracę z już doświadczonym kucharzem.
Nie ja proponuje tylko ten gość. Już pisałem, że nie będzie to ananas z puszki tylko jakaś jego kompozycja własna na marynowanym świeżym ananasie. A sosy to dodatkowa opcja w menu, dla chętnych. I pisałem jeszcze, że otworzył losowe kilka menu pizzy w google z włoch i też była pizza z ananasem. A sos to przejrzałem komentarze knajp włoskich z okolicy, takich komentarzy jest sporo
@Maldonado: ja to tak nazwałem, on mówi na siebie kucharz. Pracował w Warszawskiej knajpie ze średnią 4.8~
źródło: comment_1659961484BukAROoh9wtd3SZQC9vc7l.jpg
Pobierzźródło: comment_1659962075s9utoMZlMkzjtbzkpgzRkA.jpg
PobierzMożesz już po geslerowa dzwonić.
Skoro gość taki fifarafa certyfikaty to się go zapytaj czemu już nie pracuje „tam gdzie działało”, bo uwierz mi ze dobrego kucharza to trzeba nadpłacić i przepłacić żeby zmienił robotę.
Nie masz pojęcia o gastro, ani o kuchni która chcesz sprzedawać, ani ty ani plackarz nie
No i nastaw sie na dowóz i duża reklamę i promocje.