[baku112]

Jak przyprawiacie mięso na burgery? Tylko sól i pieprz czy coś jeszcze?

#gotujzwykopem #burger #fastfood #kiciochpyta

[baku112]

@Vadzior mieszkam w mieście gdzie nic oprócz Lidla i biedronki nie ma :(

[Vadzior]

@baku112: Zobacz w lidlu

[Cin-Cin]

@baku112: musztarda

[rakiwo]

@baku112: nie wiem co oni ci tu za bzdury wypisują ale mięso do burgera wołowego przyprawia się tylko solą i pieprzem. Wynika to z tego, że robi się go krótko na bardzo wysokiej temperaturze i wszystkie inne przyprawy ci się zwyczajnie spalą pozostawiając gorzki, niedobry smak. Natomiast jeśli chodzi o sosy to tutaj faktycznie możesz eksperymentować i dodawać różne. Moim ulubionym jest czosnek, jogurt starty ogórek zielony i łyżka musztardy +

[baku112]

@rakiwo słyszałem opinie zgodne z Twoją linia, ale sos Worcestershire chyba mogę dodać? Widziałem że to częsty dodatek

[Mirkosoft]

@baku112: sól/pieprz czy jakieś msg ale tylko z wierzchu. Nigdy nie wyrabiaj mięsa na burgery. Mięso powinno być możliwie lekko uformowane po zmieleniu. Inaczej spieprzysz teksturę i zamiast burgera będziesz miał pulpet.

[baku112]

@Mirkosoft ciekawa wskazówka, chciałem wyrabiać ale w sumie racja że będzie zbity

[rakiwo]

@baku112: jeśli będziesz smażył mięso na burgery na patelni to możesz dodać bo nie osiągniesz tam wystarczającej temperatury, jeśli na grillu elektrycznym to nie radzę.

[baku112]

@rakiwo grill węglowy

[Bloodaxis1]

@baku112: Jajko sie daje, zeby sie mieso nie rozlecialo.

[eric2kretek]

@Bloodaxis1: XDDDDDDD

[MROWA_SPURS_TOTTENHAM]

@baku112: i jeszcze czy 100% wołowiny czy mieszają

[baku112]

@Bloodaxis1 ile razy robiłem burgera zawsze bez jajka i nigdy mi się nie rozleciał

[Bloodaxis1]

@eric2kretek: @baku112: jajko ma wlasciwosci emulgujace- czyli po prostu skleja mieso. Jak nie dajesz to nie dajesz, a sa tacy co daja. Mozesz sprobowac tez podlac mieso jak jest surowe odeobina bulionu wolowego, mieso bedzie bardziej soczyste- a juz szczegolnie jak mieso jest slabszej jakosci. Mozesz sprobowac dac swiezej drobno posiekanej natki pietruszki, albo kolendry.