[aphen]

Siemano czy kupię w Biedronce składniki na przyzwoitą carbonare? Strasznie lubię to niby proste danie w wychodzi mi raczej średnio. Jaki ser oraz sposób przygotowania preferujecie ? Zależy mi żeby składniki były dostępne właśnie w biedrrobodobnych marketach
#carbonara
#gotujzwykopem
#jedzzwykopem

[rafal-heros]

@aphen: ser typu parmezan.

[kochamajfony]

czy kupię w Biedronce składniki na przyzwoitą carbonare?

@aphen: rozumiem mieć wątpliwość czy w biedrze będzie na przykład świeża ośmiornica, ale mieć wątpliwości co do składników na pierwszą lepszą pastę?

[rafal-heros]

@aphen: boczek, czosnek, cebule na patelnie. Do jajek rozbitych widelcem dodajesz parmezan i mieszasz. Ugotowany makaron dodjaesz do boczku i mieszasz w tym tluszczu. Czekasz chwile zeby patlenia nie byla goraca i dodajesz wymieszane jajka. Pieprz, posypyjesz parmezanem i gotowe. Proste danie ale bardzo dobre.

[dontheking]

@aphen: Carbonara to tylko wg. przepisu Luciano Monosilio

[ggggunit]

@rafal-heros: czosnek? cebula? wtf

[rafal-heros]

@ggggunit: polecam spróbować

[rafal-heros]

https://youtu.be/D_2DBLAt57c

[pasta_alla_carbonara]

@aphen @rafal-heros: jamie oliver i jego przepisy :D Chorizo w paelli, pamietamy ['] nie, carbonara nie ma ani czosnku ani cebuli.

Boczek na patelnie, żółtka do miseczki. Do żółtek dodajesz parmezan i pieprz, na jedną porcję makaronu jedno średnie żółtko (za porcję makaronu uznaje się jakies 80g pasty, nie więcej). Jak tłuszcz z boczku się ładnie wytopi zmniejszasz gaz, dorzucasz makaron al dente. Dodajesz troche wody z makaronu, zeby zrobić kleisty

[lukaszcba1989]

@aphen: .

[PiersiowkaPelnaZiol]

@PiersiowkaPelnaZiol: ale taka wychodzi z tych 5 składników z biedronki.

[KondominiumKatoSocjalistyczne]

@aphen: to ja się też pochwałę moja sprzed 2dni

[Mirkosoft]

@aphen: tą metodą zawsze Ci dobrze wyjdzie. Postaraj się o dojrzewające mięso a nie wędzone. Może być nawet słonina. A w biedrze powinienes spokojnie znaleźć pecorino albo parmezan. Ale od biedy jakiś twardy dżugas też da radę. Chociaż puryści by cię zadźgali. Warto też zadbać o dobry makaron, mało kto o tym mówi. Fajnie jeżeli makaron ma chropowatą powierzchnię. Taki jest najczęściej z pras z brązu. Lepiej się sos trzyma.

[6c6f67696e]

Fajnie jeżeli makaron ma chropowatą powierzchnię.Taki jest najczęściej z pras z brązu. Lepiej się sos trzyma.

@aphen: Mirkosoft dobrze mówi tylko zapomniał dodać, że makaron wytwarzany z pras z brązu jest podpisany na opakowaniu "al bronzo", zazwyczaj gdzieś na przodzie. Z bardziej dostępnych makaronów tego typu to seria k-favourties w kauflandzie (pic rel). wydaje mi się, że w polsce są podpisane al bronzo a nie po niemiecku.

W kauflandize

[Mirkosoft]

@6c6f67696e: A faktycznie, nawet sam nie zwróciłem uwagi. Ja najczęściej kupowałem De Cecco. I teraz patrzę że ma „Trafila ruvida al bronzo”.

[GerwynPrice]

@rafal-heros: co ty #!$%@? lol