[bigger]

Jadłem ostatnio mega dobrego schabowego ( w Młoda Polska / #wroclaw )

I dziś mnie naszło żeby sobie usmażyć fajnego jakiegoś na smalcu.

Jakieś #protipy albo sprawdzony przepis?

#gotujzwykopem

[joolekk]

@bigger: dobrze rozbite mięso, młody nie poprzerastany schab. Podwojna panierka

[kwiatencja]

@bigger mięso zamarynować wcześniej

[bigger]

@kwiatencja w co ?

[kwiatencja]

@bigger w mleku z solą jak masz czas a mniej to mleko z jogurtem

[wiktorek_pl]

@bigger mleko sól i cebula

[Viking-]

@bigger niektórzy moczą wcześniej w mleku lub maślance z cebulą. Można użyć podwójnej panierki, ale dobrze zrobiona pojedyncza też wystarczy. Smalec dobrze rozgrzej i smaż dość krótko. Rozbity cienki schab nie potrzebuje wiele czasu żeby dojść w środku, a długie smażenie w zbyt zimnym tłuszczu spowoduje, że panierka nasiąknie, a mięso się wysuszy

[enzojabol]

@bigger: Koniecznie mleko

[mkorsov]

@bigger: podstawa dobrego schabowego jest schab z Biedronki w promce 9,99 zł za kg.