[Pawery1]

Pierwszy raz z sezonowaną wołowiną. Może jakiś ekspert ocenić co do poprawy? 2cm t-bone po 4.5 minuty z każdej strony i 5min odpoczynku na patelni.
#gotujzwykopem

[Pawery1]

@Pawery1:

[Fontanero]

@Pawery1 a co Cię nie zadowalało że chcesz poprawiać? Wygląda ładnie i jeśli Ci smakowało to tylko to się liczy.

[M.....l]

@Pawery1:

Może jakiś ekspert ocenić co do poprawy?

No przede wszystkim do poprawy lokalizacja.

[Merkowsky]

@Pawery1 odpoczynek na kratce w ciepłym piekarniku z opcjonalną, małą porcją masełka na wierzchu.

[pigaskie]

Zdoic to masłem z czosnkiem

[dran2]

Może jakiś ekspert ocenić co do poprawy?

@Pawery1: Kup termometr, nie smaż mięsa na minuty. Minuty mało znaczą bo każda kuchenka a nawet patelnia jest inna więc zawsze smażysz w innej temperaturze przez co inne rzeczy dzieją się w środku. Bez tego będziesz zawsze zgadywał co dzieje się w środku albo jeszcze gorzej kopiował przepis kogoś kto na podstawie doświadczeń ze swojej kuchenki i patelni wymądrza się na temat minut, albo

[Merkowsky]

@dran2 steki zazwyczaj nie są zbyt grube jak szynka, można skutecznie wbić w nie sondę? Czy wbicie sondy nie spowoduje wypłynięcia soków?

[dran2]

steki zazwyczaj nie są zbyt grube jak szynka, można skutecznie wbić w nie sondę?

@Merkowsky: Tak, od boku.

Czy wbicie sondy nie spowoduje wypłynięcia soków?

@Merkowsky: Stek wbrew niektórym mitom to nie balon z wodą. Coś tam w miejscu wbicia wycieknie ale nie jest to coś czym trzeba się przejmować.

[Barto_]

@Pawery1 a czemu odpoczynek na patelni jak ona tak szybko temperatury nie straci przecież...

[zasadzka01]

@Pawery1 przekrój elegancki. Dobrze usmażone.

[kkeE]

@dran2: jaki termometr polecisz do steków?

[dran2]

@kkeE Polecam dwa, tani chiński pirometr żeby upewnić się że żeliwo albo stał jest gorąca i tani chiński termometr "bbq" z sondą na przewodzie. Marka nie robi różnicy, wszystkie są średnie, czyli zajebiste. +-0.5C w kuchni nie robi różnicy. +- posiadanie termometru tak.

[kkeE]

@dran2: ok kupiłem taniego chińczyka z sondą, tylko pytanie mirku. ta sondę #!$%@? na poczatku smarzenia/grilowania i zostaje ona do końca?

[dran2]

@kkeE: Na początku potem jest już gorąco i trudno było by to zrobić precyzyjnie a chcesz mieć tą sondę dokładnie w środku najgrubszego miejsca. I do samego samego końca, możesz patrzeć jak mięso dochodzi przez kilka minut po zdjęciu z patelni.

[UnitrA]

@kkeE: dej linka
@dran2: